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第658章 食物的幸福感2（第2页）

关火后，萧毅小心地将砂锅端上桌，一锅色香味俱佳的东坡肉大功告成。

萧毅守在炉灶旁，眼睛紧紧盯着砂锅里炖煮的东坡肉，手中轻轻调节着炉火的大小，神情专注而认真。

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火苗在炉灶里跳跃，映照着他若有所思的面庞。他一边密切关注着火候，一边思绪飘飞，回想起东坡肉这道菜的历史。

他仿佛看到了古代的文人苏东坡，在困境中仍保持着对生活的热爱，精心研究出这道美味佳肴。想象着苏东坡以其独特的才情和豁达的心境，将这平凡的猪肉变成了流传千古的美食。

萧毅想着，这道菜经历了岁月的洗礼，承载着无数人的喜爱和传承。它不仅仅是一道菜，更是一种文化的延续，一种对生活乐观态度的体现。

此刻，砂锅里的汤汁“咕噜咕噜”地翻滚着，散发着浓郁的香气，把萧毅的思绪拉回现实。他再次微调了一下火候，确保肉质能够炖煮得恰到好处，达到酥软而不烂、肥而不腻的完美口感。

在这温暖的厨房里，萧毅守着这锅东坡肉，仿佛与历史进行了一场跨越时空的对话。

当一块色泽红亮、晶莹剔透的东坡肉放入口中，首先感受到的是那软糯的皮，轻轻一咬，仿佛能瞬间融化在舌尖，带着微微的弹性和恰到好处的韧性。

接着是那肥美的部分，入口即化，化作一股浓郁醇厚的脂香，却丝毫不觉油腻，只让人陶醉在这细腻柔滑的口感之中。

而瘦肉部分也毫不逊色，经过长时间的炖煮，早已变得酥烂入味，纹理间饱含着鲜美的汁水。每一丝纤维都充满了弹性，咀嚼时既能感受到扎实的口感，又不会觉得干柴。

味道方面，浓郁的酱香是最先冲击味蕾的，那是酱油与各种香料经过精心调配融合而成的独特风味，咸香适中，回味悠长。

冰糖的加入带来了丝丝清甜，巧妙地平衡了酱油的咸，使得味道更加丰富和富有层次。

葱姜蒜等调料的香气也在其中若隐若现，增添了一份独特的辛香。

每一口东坡肉都充满了浓郁的肉香，各种味道相互交织，和谐共处，在口腔中奏响了一曲美妙的味觉交响乐，让人一口接一口，欲罢不能，沉醉在这无与伦比的美味之中。...

萧毅站在厨房的料理台前，准备大显身手制作美味的辣子鸡。

他先从冰箱里取出新鲜的鸡肉，把鸡肉放在案板上，用刀将其切成均匀的小块。每一刀都干净利落，鸡肉块大小适中，整齐地摆放在一旁。

接着，他把切好的鸡肉块放入一个大碗中，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉，用手搅拌均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道，然后静置一旁腌制。

萧毅开始准备配菜，他将干辣椒剪成小段，红红的辣椒段散落在案板上，犹如燃烧的火焰。又把姜蒜切成末，准备为这道菜增添更多的风味。

点火，热锅凉油。当油微微冒烟时，萧毅小心地将腌制好的鸡肉块一块一块地放入锅中。鸡肉块刚入锅，就发出“滋滋”的声响，油花四溅。他迅速用铲子翻动着鸡肉，使其均匀受热，鸡肉逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

随后，萧毅捞出炸好的鸡肉块，沥干油份。锅里留少许底油，放入姜蒜末爆香，紧接着放入干辣椒段，小火煸炒出香辣味。辣椒的香气瞬间弥漫在整个厨房，刺激着人的嗅觉。

这时，萧毅将炸好的鸡肉块重新倒入锅中，大火快速翻炒。他的动作熟练而迅速，手中的铲子不停地翻动着，让鸡肉与辣椒完美融合。

最后，萧毅撒入一把白芝麻和适量的盐，再次翻炒均匀，关火出锅。一盘色香味俱全的辣子鸡呈现在眼前，红亮的辣椒段和金黄的鸡肉块相互映衬，令人垂涎欲滴。

当那盘热气腾腾、香气四溢的辣子鸡摆在餐桌上，光是看着就让人食欲大增。而用它来搭配米饭，更是一种绝佳的享受。

盛上一碗洁白饱满的米饭，用勺子舀上一块外酥里嫩的辣子鸡块，放在米饭上。鸡肉的金黄与米饭的洁白形成鲜明的对比，视觉上就已经极具诱惑。

夹起这块沾满辣椒和香料的鸡肉，放入口中。首先感受到的是鸡肉的酥脆外皮，伴随着“嘎吱”一声，香辣的味道瞬间在口中散开。接着是鲜嫩多汁的鸡肉，香辣的滋味已经深入每一丝纤维。

这时，吃上一口米饭，米饭的软糯香甜与辣子鸡的麻辣鲜香相互交融。米饭中和了鸡肉的辣味，使得辣味更加醇厚，而鸡肉的香味又让米饭变得不再单调。