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第28章 走一步看三步（第3页）
还是用茱萸来产生辣味。
现在就连花生都没有，好像是1500年左右才从南美洲进入中国。
材料奇缺，那就用茱萸和盐，加上黄豆暂时替代。
一阵忙碌之后，葱姜加上弄好的整只鸡进入大锅。
在配置各种简单的调料，周朗用心的忙碌着。
没多久，一阵阵香气扑鼻而来……
姜璃儿和两位妇人，顿时惊讶的瞪大双眼。
她们原先以为，世子只是开玩笑过来尝试一下。
却没想到，这位世子竟然真的会厨艺！
“世子，现在能吃了吗？”
姜璃儿问着香味，忍不住询问道。
“别这么心急，还要再等一会儿。”
周朗已经转过身，将一碗粗盐端到一旁。
开始了提炼精盐的过程……
现在这个时代的粗盐，都是从盐井提取的卤水干熬而成。
海盐还未普及。
所以粗盐内蕴含着不少的杂质泥沙，甚至更有许多有毒的矿物质。
人吃多了对身体危害性极大。
所以古代吃盐，百姓都非常谨慎，谁也不敢多放粗盐。
这才导致菜肴的口味极差。
直到宋元之后，才慢慢的得到改善。
周朗将粗盐放在一个瓷碗加水加热，然后用调羹不断搅拌。
将粗盐溶解后，再继续不断的搅拌……
一次次蒸发之后，原本大碗的粗盐，现在只剩下了三分之一的白色粉末。
这才是提炼后的细盐。
周朗心中清楚，这种细盐也不是真正意义上的精盐。
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