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在宫女内侍开始上菜的时候李崇义回来了!
他跑得满头大汗,属于最后一个进来的。
好在这是过年,御史也不会在这喜庆的日子太过苛刻,仅仅是瞪了他一眼。
算是警告。
去年的晚宴颜白没参加,今年参加后觉得有些陌生。
陌生的是菜品,档次比前年提高了不少,好多都是不认识的。
颜白觉得好奇,赶紧拉着端菜的内侍,跟颜白一样行为的官员很多,有的是头一次来,他们得记住菜名。
这可是难得的荣耀。
“这个菜叫什么名字?”
内侍看了看四周,怕耽误了流程,赶紧道:
“回县公,今年的菜品比去年要好一些,有通花软牛肠,天花鏎锣,逡巡酱,红羊枝杖,八仙盘……”
(ps:感兴趣的朋友可以阅读高启安先生写的《唐五代敦煌饮食文化研究》,从食物原料到餐饮具,从食物名称到宴饮坐姿都有讲述。)
逡巡酱颜白是知道的。
这个是吃彘肩的时候蘸着吃的,每年都有,还都是大菜。
这个菜其实就是猪腿,白水煮过的猪腿,源自樊哙,自从他在鸿门宴吃过后,一直流传至今。
这道菜算是名菜,必不可少。
颜白看着眼前的牛肠,虽然叫牛肠,但却看不出牛肠的样子,想动筷子尝一下又觉得不妥。
这么多人都端坐,自己先吃不好。
跟颜白并排的张公瑾的长子,现在的户部左侍郎张大象笑着轻声道:
“名字是牛肠,但材料不是,我大唐不能吃牛,取这个名字也是一个寓意,其实这道菜是用羊膏髓做的。”
“这个天花鏎锣呢?”
“九炼香!”
“这个升平炙呢?”
张大象低声道:“治羊鹿舌拌三百数!”
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