雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第288章 这个世界的无限可能（第1页）

也不要以自己的认知水平去衡量这个世界的无限可能。说不定过几年，这个玉米榨油的设备也能做出来。

远影庄上的库房里存放着很多从辽东府带回来的海产品，小虾米，海带，紫菜，还有各种晒干的贝壳类什么的，因为在辽东府这些东西非常的便宜，所以花蕾的船只过去的时候，都是以物易物带回来的。平时花蕾除了自己偶尔放汤吃一点外，很多还放在那里。

既然这上京城的世家大族连昂贵的牙膏都毫不犹豫的购买，那增加他们餐食鲜味的味精应该也不会拒绝。现在的大盛朝这边油盐都是非常昂贵的，味精还没开发出来。

那自己就按照前世那些讲究生活质量的养生人士那样，做一款不加任何添加剂的味精出来，虽然，在这里，花蕾想加一些添加剂也没东西可加。

先把庄上置换来的香菇用清水清洗干净，切成薄片，放入锅中小火翻炒至轻微的焦黄，用手一扳就断的时候，就可以了。然后取虾米放入锅中，开始小火煸炒，同样炒至手指轻易就能折断的时候就差不多了。

然后按一定的比例配置好，磨成细粉，这款备受前世那些特别注意养生人士欢迎的，没有任何添加剂的味精就完成了。花蕾让宋大娘做菜的时候都放了一些，果然，味道比平时的鲜美了很多。看来确实很有用。

于是，花蕾又制做了另外的几款，分别有放入海带的，放入紫菜的。这些都是基础款，除了这些，花蕾还制作了豪华版的味精，加入了鸡胸肉，大蒜，洋葱的高级鸡精。

有了高级版，当然也应该要有低配版，于是，花蕾又制作了一款直接用黄豆和香菇配置的素食味精，口味稍有不同，喜欢吃素食的可以选这素食款的。

然后，自己庄子做卤味做烤鸭的时候都加入了一些自制的味精，然后让田笑安他们去酒楼国子监送食材的时候也帮忙推销这些味精，一开始，这些酒楼都将信将疑，抱着试试看的心情买了一小罐。

没想到的是，大厨做出来的菜确实味道好了很多，尤其是汤类，效果更加的明显。于是，他们就直接买了，而且买的是好几种的口味。毕竟店里有时也有客人比较挑剔。

这些味精，花蕾也放到了花千变小铺售卖，受到了很的酒楼客栈的欢迎，慢慢的，也开始进入这些世家大族的厨房。等货比较多的时候，花蕾也给漠北送去了一批。

当然，梁相宜也没放过这些味精，毕竟江南富商太多，他们追求的生活质量可不比上京城人士差，所以味精的生意在江南的几个府城都售卖的非常的好。

味精生意也开始好了起来，花蕾很是开心，这些菇类和虾米都是用自己庄子上的东西置换来的，不需要自己特意花钱购买，成本非常的低，所以利润也是非常的不错。

因为庄子上做豆腐，所以百花庄和花盈庄上特意都种了很多的黄豆，再加上远影庄上用鸡鸭粪便置换回来的黄豆。六月初，花蕾看到库房里的还有去年的黄豆都没用完，眼看着今年的黄豆又要可以成熟采摘了。

想着这批黄豆再放下去，就要变坏了，大夏天的天气比较合适做黄豆酱，豆瓣酱的，那就做批黄豆酱，豆瓣酱送漠北去吧。做这些酱需要花费的时间长，一般都要两三个月才可以。

等做好再送去漠北时，那边又快要冬天了，能吃的菜式也是越来越少。给做个黄豆酱，可以直接蘸馒头吃，或者馒头大葱蘸黄豆酱吃都可以，味道很是不错，而且也容易存放，是个不错的选择。

而豆瓣酱可以加入各种菜中烹饪，增加菜式的口感，给菜增鲜，也是非常不错的。于是，找来了田长木的妻子张氏，让她带一批人先开始做黄豆酱。

首先，挑选出坏掉的黄豆，然后将剩下的黄豆清洗干净，并用冷水浸泡一夜，直到黄豆变得吸饱水分变得饱满。

将泡好的黄豆上锅加水煮熟，确保黄豆完全熟透后停火，这时黄豆仍然保持完整的颗粒形状，将煮熟的黄豆摊到干净的竹匾里，稍微冷却后，拌入适量的面粉，使得每颗黄豆都能均匀地裹上面粉。

将拌好面粉的黄豆平铺在竹匾中，用干净的白棉布上下包裹，放在阴凉潮湿的地方进行发酵。发酵过程中，黄豆表面会形成一层黄绿色的菌丝，这就表示这黄豆发酵成功了。

等发酵完成后，将黄豆放在阳光下晒干，直到黄豆完全干透。放入适量的盐、糖和其他调料混合均匀，然后加入适量的开水，搅拌均匀。

将调味后的黄豆酱装入干净的容器中，密封后装入无油无水的陶罐里密封后，放在阴凉干燥的地方保存。这样，可以直接蘸馒头吃的黄豆酱就全部完成了。

花蕾关照二舅母，让她在制作的过程中都要要保证所有的工具和容器都是干净无油的，以免影响黄豆酱的质量。这样做出来的黄豆酱可以保存好几个月。

不过，这批黄豆酱又被柏侯爷捷足先登了，他最近几乎是每过十天半月就派柏管家到花蕾的庄子上晃悠一圈，看到花蕾这边又有新鲜货了就自己直接过来，觉得合适的就直接下单送西疆去。

柏侯爷还和花蕾说，西疆的将士因为天热，出汗比较多，加上军营的菜式固定，花样又少，所以很多将士胃口不好，但是经常吃腌制辣椒又容易上火，很多将士上茅厕都要很久，问花蕾有没有改善的办法。花蕾想了想，答应柏侯爷帮他做一批豆瓣酱送去试试。

于是，花蕾让张氏继续制作黄豆酱，好给漠北送去。自己则又开始制作豆瓣酱。其实这豆瓣酱和黄豆酱听上去都有豆，都有酱，很多人都以为是同一种。

其实这是两种完全不同的食品，黄豆酱是黄豆蒸熟后发酵制作成的。而豆瓣酱是大豆制作成的。