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第379章 佳酿重现（第5页）

“诶，出了出了，酒头出来了。”

火烧的很旺，不大会儿，出酒口就开始滴出酒头。

“光闻着这香味，滴出来的酒头至少有八十几度，这酒确实纯了。”

虽然酒头不能喝，但不影响他们几位多闻闻。

等酒头滴得差不多了，还是老规矩，用来祭灶。

然后张安将准备好的酒坛子拿过来，但并没有急着用。

而是先放上一个能装上一斤左右的小酒壶，等它装满，才换成酒坛子。

“刚刚那个不算，这个才是我们的酒头，今天必须得尝尝。”

院子里这会儿已经摆了张小方桌，张安从家里给几位爷取出一套小酒盅。

毕竟这酒度数太高，张安没敢取大杯子，这种酒盅一盅最多能装三钱，比一两杯要小很多。

随后王芳也端了几盘下酒菜出来，冷的热的都有。

几个老头就这么开始喝了起来，喝的时候还闭着眼睛，一副回味无穷的样子。

“这个味对了，不过黄二，我感觉这酒是不是比你当时搞的那酒口感要纯不少哈。”

能这么说话的人，也只有张安的二爷爷，在这里他年纪最大，其他人都是喊的黄老者，只有他能喊名字。

虽然这个方子张安早就在空间里酿造出来，但对于他们来说，这是几十年前的佳酿重现。

“确实要纯一些，不过这也正常，因为他家去年那些血稻可比以前咱们种的要好不少。”

酒是粮食精，这话一点都没错，但反过来，越好的粮食，酒才会越好。

而且张安用的酒曲是特制的，泡米和蒸酒用的也都是空间泉水，自然要更好一些。

最后张安尝了一口，这酒虽然还不错，但跟空间里酿出来的比，还是差了一些。

并且这种差别即便张安将空间里那批原酒给勾兑过后，也依然存在。

因为这是粮食材料上的差别，也是口感上的差别，除非张安勾兑得太过分。

“小安，该换水了，天锅里的水热了。”

王齐言老爷子喊了一声以后，张安才发现天锅里的水已经冒出热气。

他之前在空间里，只需要念头动动，就能换好，所以已经养成习惯了。

现在到外面来，这一套行不通了，他虽然有些不适应，但还是得老老实实的换水。

而且这换水的工作只能由他一个来人，因为酒甑加上火灶再加上天锅太高，别人垫着凳子都够不到。