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第200章 皇后召见（第2页）
“炒菜？”
御膳总管听到林双双说起炒菜眼前瞬间一亮。
昨天那几道土豆菜就是用的炒菜的做法，他是头一次见，等做完之后，看着色香味俱全的菜品，简直惊呆了。
所以他今天最期待的就是林双双教他炒菜。
结果她一上来先切肥肉熬猪油，让他有一点失望。
“林大人，接下来您说我来做。”
“也行。”
林双双看着切好的猪肉，开口说道：“做几道猪肉菜，这些猪肉不能浪费。”
于是，临近中午的时候一道道香气扑鼻的菜品摆满了一桌子，有五花肉、回锅肉、酱肘子、卤猪蹄，把子肉、肉丸子，肉饺子、肉包子……
每道菜都是御膳总管亲自掌勺，自然每一道菜都尝过。
他简直不敢相信猪肉能这么香，比羊肉和牛肉都好吃。
只有肉香味儿、一点腥臊味儿都没有，跟印象中的猪肉完全不同。
御膳总管激动的问道：“林大人，是不是只要用粮食喂猪，就能去掉猪肉的腥臊味儿。”
“不是。”
“想要去掉猪肉的腥臊味儿，需要给小猪崽阉割。”
“阉割？”
“对，这是去除腥臊味儿的关键。”
“阉割之后的猪，难闻的猪骚味儿会去掉，而且不会发情、发情的猪性格暴躁不吃猪食，就不会上肥膘。”
御膳总管看了一眼还剩下的半扇猪，难怪林大人养的猪能长到这么大，原来是阉割了。
“林大人说的阉割是指？”
“这件事你去问净事房的太监，他们最懂。”
“小太监阉割后用什么药，给猪用什么药就行，药量减半，等过几日伤口愈合就不用管了。”
御膳总管连连点头，表示都记住了。
看来以后御膳房的院子里也要喂猪了，就算不吃猪肉，为了猪油也要养。
林双双还特意交代了一句：“猪是杂食动物，什么都吃，御膳房平时的剩菜剩饭、果皮菜叶喂一些就行，不要专门浪费粮食。”
“若是没有剩菜剩饭用猪草和米糠掺一些杂粮也是可以的。”
御膳房总管表示，这一点林双双可以放心，御膳房最不缺的就是剩菜剩饭、果皮烂叶。
一会儿他去弄几十头小猪送到净事房去阉割，要赶快养起来才行，不然过段时间猪油就不够用了。
“今日就到这里吧，我明日再来。”
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