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第17章 斩迈卡斯于马下首位晋级选手诞生（第2页）

【不愧是开烧烤店的，蝎子，毛蛋这种低贱的食材都拿出来了，掉节目的档次。】

【兄弟们，我已经鉴定过了，楼上是个「泡菜国」过来的串子，兄弟们可以开始喷了！】

【虽然我讨厌川渝冰火魔厨，但我还是要说，就你们「泡菜国」的水平，国宴都玩不过我们这的自助餐，可闭嘴吧你！】

...

就在这个弹幕方向转移的时候，三位评委也完成了他们对于获胜菜品的选择。

接到节目组通知的夏鸣，穿过一条不太长的走廊，进入了盲品室，恰好，此刻「迈卡斯」也走了进来。

两人对望一眼，夏鸣脸色轻松随意，反倒是「迈卡斯」神色中隐隐带了一丝紧张。

见到两人站定，三位评委也是抬起头望了过来，看到夏鸣，谢庭锋也是眉头一挑。

“原来是你们对决啊！”

夏鸣笑了笑。

“是啊，不知道豆汁毛蛋三位吃的还满意不”

听到夏鸣的话，三个评委互相看了一眼，郑勇麒摇了摇头。

“嗯...味道是不错的，但...下次可以蒙上我的眼睛吗？”

听到郑勇麒的话，其他两位评委也笑了，看现在还能开玩笑的情况，应该是不会差的。

只是这样一来，一旁的「迈卡斯」就更加紧张了。

“不对，肯定是节目组欲抑先扬，我做的料理不可能有问题的！”

寒暄完毕，三位评委也要开口点评了，首先评价的就是夏鸣的作品「眼不见」。

张雍询问夏鸣取这个名字的缘由，夏鸣缓缓开口。

“算是眼不见为净吧，我觉得身为厨师，就是要有料理万物的能力和胆气，不能因为食材外形丑陋，或者其他方面的原因，就忽略它本身的独特口感。”

“当然，这个名字也和菜本身有一定的关系”

听到他的话，一旁的谢庭锋忍不住好奇开口。

“我在吃的时候有两个问题，第一就是，为什么蛋会爆汁？”

“第二就是，汤到底是什么汤？”

夏鸣听到谢庭锋的话后点点头。

“蛋会爆汁，是因为用了独特的加工手法，我将蛋煮到微微凝固，接着敲裂了蛋壳，然后用针管抽取了里面还未凝固的血红组织，并打入同样分量且经过处理的豆汁，然后用新鲜的蛋白封口。”

“再次蒸煮后，蛋会按照原本的方式凝固，但豆汁却不会，当然，做到这一切的前提，就是这三枚蛋是精心挑选过的。”

“它们的状态介于「活珠子」和「全毛蛋」之间，也只有这个时间的蛋才能符合要求。”

说完蛋后，夏鸣微微一笑。

“至于汤吗？其实那是鸽汤，只不过，我在煮的时候加入了蜕皮的小鸡，最后出餐时添加了「活珠子」自然形成的汤汁。”

“活珠子？”

三个评委一愣，原来他们吃到的那股像鸡又不是鸡的味道，是未成型的小鸡所带来的汤汁。