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生存下来的夜市街,靠的不是产品,是地理位置。
可在八十年代,打造一条品类重复率低的,能承接庙街人气的夜市,是可以做到的事。
庙街的产品,主要还是本地小吃,加上A货服装与盗版唱片等“土货”为主。
而后世的充分竞争,的确酿出不少爆款,手打柠檬茶,火爆大鱿鱼,套圈、射枪、每一项都是价格低廉,适合平民娱乐,当下庙街没有的活动。
另外,还可以引进台岛烤肠,波霸奶茶,海蛎煎,东京手卷,日式烧鸟和饭团等,都是符合港人饮食习惯的产品。
这些产品都冇门槛,只要派人去调研,宣传,花点心思就能搞出来。冇摊主入市,管理公司可以自主经营。
只要限制重复率,把夜市质量搞上去,甚至都能给庙街添一把火。
整整两个月的时间,老忠都没派人到西贡街搞事。
“潮州忠义夜市物业管理公司”,则在商业署批准下成立,向九龙区市政局“街市及贩商工作组”递交的商业计划草案,获得工作组长官胡博超的大力支持。
在内部会议上,胡博超把西贡街夜市计划,称为“西贡街复苏”,指示工作打开绿色通道。
计划书中明确说明,除了西贡街的沿街店铺外,每天晚上六点到凌晨两点,还会在跟庙街毗邻的路口段,规划条五百米长的临时街市。
街市预计增设一百到两百个摊位。
项目全部由潮州忠义出资,物业费、卫生费、水电费都由潮州忠义负责收取,再按年统一上缴市政局。
雀王会。
梁家聪穿着衬衫,双手把牌推倒,笑容满面地道:“阿棠,你真系有办法,竟然有本事搞定贩商管理组。”
卢庆东苦市政局久矣,骂骂咧咧道:“那些王八蛋,罚单贴得比交通警都勤!”
梁家聪输了牌,可笑的很开心。
“一场架没打,我们在西贡街就多两百个摊位,一间夜市管理公司,阿棠,照上回说好的,钱我们出,公司你来打理。”
“我和东叔各占百分之十五的股份,你占百分之七十。”
只出钱,不参与管理,占股比例一向很低。
尹照棠洗着牌,温声说道:“今天晚上,我叫在西贡街搵水的二十七个字头坐馆,到旺角程记海鲜排档一起聚餐。”
“请他们一起经营西贡夜市,免租摊位,免管理费。”
梁家聪眉头一挑,面带顾虑的讲道:“阿棠,这么大方呀?”
尹照棠轻笑声,打出张牌:“为了共建西贡,我想花钱买他们的地盘,看看边个同意,边个反对。”
梁家聪脸色了然,就知道神仙棠冇安好心,只是先礼后兵,打算分化一票小字头,再一个个吃掉,算盘都是明着打。
卢庆东有心表现,请缨道:“我在西贡街混了很多年,认识不少坐馆,可以叫源仔去请他们。”
守在门口源仔喜上眉梢,作势上前。
尹照棠乐道:“不用,我已经派蒋豪去请他们了。”
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