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第16章 维园首日（第3页）
七点整，维园年宵市场正式开市！
众多港岛市民扶老携幼，从各个入口涌入维园。
很快，人潮开始涌动。
陈记糖水档口散发出的香气，在这清晨的微寒中，吸引了大量游客。
“好香啊！妈咪，我想食糖水！”一个小女孩拽着母亲的手，眼睛直勾勾盯着油锅里翻滚的咸水角。
“咦？陈记？是不是报纸上登的那个？”
“伙计，来碗红豆沙，加两个咸水角！”
“我要芝麻糊套餐！”
“......”
仅仅开市十分钟，四个档口前就排起了长龙。
工人们分成几个小组，动作迅速，配合默契。
陈秉文亲自在一号档口坐镇，他要根据现场实际情况，随时调度。
“陈记秘制糖水！红豆沙暖胃，芝麻糊润肺，新鲜炸嘅咸水角脆卜卜！行年宵，饮陈记，甜甜蜜蜜行大运咯！”
伙计们一边忙活，一边吆喝。
自从1960年举办第一届维园年宵以后，过年逛年宵市场成为港岛市民的传统。
除了维多利亚公园，旺角、深水埗同样设有年宵市场。
但人数及热闹程度，都远远达不到维园年宵万分之一。
港岛市民游年宵市场买年花，图的就是新年讨个好彩头。
伙计们的吆喝声让游年宵的市民们不由自主地被吸引过来。
四个陈记糖水档每个档口都挤满了人。
伙计们额头冒汗，动作不敢有丝毫停歇。
“一号档，红豆沙快要卖光了！”
“三号档，咸水角快卖光了！”
“四号档，找零不够了！阿海，把备用零钱箱送过去！”
“二号档排队太长，引导部分客人去三号档！”
陈秉文在四个档口间快速穿梭，哪里队伍太长，他立刻过去引导分流。
哪里原料告急，他还要联系食品厂火速补货。
哪里伙计忙不过来，他挽起袖子就上去帮忙盛糖水、收钱。
正午时分，四个档口人流达到了第一个高峰。
四个档口的伙计们忙的连喝水的时间都没有，见此情形陈秉文果断下令：“轮班！每组十五分钟，吃饭喝水上厕所，快进快出！”
同一时间，长沙湾道38号陈记食品厂。
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