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第15章 为了让评委察觉吃的是毛蛋所以我保留了一点点精华的部分（第2页）

另外一边的郑勇麒却是摇了摇头。

“不好说，虽然这样是调和了气息，但也缺少了一点点主题，我持保留意见。”

三位评委，一位好奇，一位欣喜，一位质疑，完美诠释了三角形的稳定性。

既然香味都已经闻过了，那下面一步，自然就是要开启品尝环节。

取出手套的三位评委，一边将之戴上，一边看着面前的三道料理。

热，温，冷，很明显，吃的顺序应该是先吃这个虎皮鸡蛋，再喝汤，最后再吃冷的甜品。

谢庭锋拿起鸡蛋，看着“肉松”下面上面均匀漂亮的虎皮点了点头。

“炸的很漂亮，对温度的把握堪称完美。”

一旁的张雍也是点了点头，能看出来，这个厨子对于油非常了解。

“但和勇麒说的一样，这道料理的主题毕竟还是豆汁，鸡蛋炸的再漂亮，也不是主角，但到了现在，我还没感受到主菜与豆汁的融合。”

“当然，如果你非要说，鸡蛋外面撒的那层东西带了豆汁的味道的话，那只能说，在创意上还是有点太贫瘠了。”

说完，他拿过鸡蛋轻轻放到嘴巴，然后对着尖的那头一口咬了下去。

入口是外面那层松带着的点点豆汁味，接着是一个普通虎皮带来的口感层次，再往下咬，里面应该就是鸡蛋蛋白的部分...

！！！

心中所想与齿间感觉到的完全不同，张雍微微一愣，这虎皮下面带着的不是蛋白，甚至都不是蛋的味道，反倒是一股浓浓的肉香味。

他心中第一反应就是这是一道披着华夏风外皮的“分子料理”，但下一秒，他感觉到一股豆汁的微酸在嘴里瞬间爆开。

“呜呜，这个虎皮鸡蛋爆汁了？”

脑中念头一闪而过，下一口，他吃到了一点点肉纤维的部分。

这种感觉让他有些迷茫，直到他咬下一块鸡蛋，神色依然还处在震惊状。

他完全想不通什么样的分子料理能带给他这样新奇的感受，但现在这已经不重要了，因为此刻他的舌头，已经被这枚不知道藏着什么秘密的蛋，彻底引爆。

另一边，谢庭锋的状态也没比张雍好到哪去，此刻他只感觉脑海中有一片豆汁海，海的中央缓缓升起了一只鲜嫩的雏鸡。

“不是蛋，是鸡啊！一种前所未有的鸡，一种前所未有的豆汁做法！”

旁边的郑勇麒也是满脸陶醉，从节目开拍以来，三位评委中就他话最少。

但此刻，他却是舒畅的舒了口气，然后直接开口。

“雏鸡一样鲜润，又像豆腐一样爽滑，还有，这股与鲜完美融合的酸味！”

“豆汁，是豆汁的味道，鸡味与豆汁完美融合，既没有半分腥味，也不至于让鲜味夺取了豆汁的风味。”

“再配合这蛋里滑嫩无比的肉，和那点点豆渣的奇异口感，鲜味浪潮之下，我那澎湃内心翻涌上来的，正是那股独一无二的酵香...”