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比赛场内,夏鸣继续关注着「宴席研究生」的动向。
老实说,她无论是抽到的原料,还是选择的菜品呈现,都是这群选手中比较不显眼的了。
她的对手大厨「金宏楠」是西5级厨师,和「迈卡斯」一个等级,此时想到的做法,是用「枇杷」与鳗鱼结合,做成一道精巧的鳗鱼鲜汤。
反观「宴席研究生」这边,她的做法则更为大众,一鳗两吃,一炸,一汤。
炸的部分是标准的「油炸鳗鱼肚」,汤的部分借鉴了酸菜鱼的味型,搭配了与「福州鳗鱼」同产地的粥类,做成了一道「酸菜鳗鱼」。
夏鸣从这里也能看出“华”字开头的厨师,与“西”字开头的厨师的不同。
华字开头的厨师,无论境界高低,都会更喜欢炒、炖、煮、炸、蒸,等手法,西餐开头的厨师,基本以煎,火烤,炸,烩为主。
前者味型多样,食材搭配也更显层次,后者更注重“概念”,摆盘基本就没有差的。
按照这个逻辑,夏鸣觉得他的手法更像华这边的厨师,因为有些西开头的厨师,他们真的会把很多无用的功夫花在摆盘和氛围营造上。
“血刀宗的弟子脾气可不算好,中层弟子也就罢了,有些内门精英一个不满意就要砍人的,这时候你就是把菜摆的和圣地剥光的仙女一样也没用,不好吃就是不好吃,难道多放点装饰就能变好吃了?”
而且他能看出来,华夏菜比较多元,就算是同一道菜,解法不同,也能达到完全不同的味道,西餐这点就欠缺很多。
不过非要苛求“色”“香”“味”的话,西餐在色方面的表现,确实也有可以吸取的点。
夏鸣在血刀宗还是以做大锅菜为主,长老们的需求虽然也有涉猎,但他们普遍也是看功效的,摆盘并没有那么在意。
“除了十九长老,十九长老用都市的话说,就是个强迫症,她吃的饭,不能有一点不规整的地方,不然就会特别难受,还好她进食的次数不多,才不用那么麻烦。”
就在夏鸣分析两边差距时,第九组,也就是前面「爱拼才会赢」的那组比赛结果也出来了。
「爱拼才会赢」以3:0的碾压优势晋级,对此夏鸣并不意外。
正如之前所描述一般,像这种思维跳脱的选手,每一道新菜都是在投骰子,16随机选择一个幸运数字,很明显,他这把的灵感不错。
对面的大厨「林朝」本身是华5级,技术肯定有保障,但架不住碰到个出怪招的,想来也是输的有些憋屈。
夏鸣很排斥「爱拼才会赢」,同样是随性,他是在计算过所有局势后,做出更跳跃的选择,而「爱拼才会赢」则是更依赖那一霎的灵光一闪。
“反正要真是组队赛,我肯定不选这家伙当队友,在九州大陆这种家伙就应该去单干,跟在这种人身边有时候死都不知道怎么死的!”
九组比赛后,整个1v1巅峰对决的比分,也来到了6:3,选手方接二连三的胜利也给台上还没下去的人打了一针强心剂。
直播间内对于两边实力的评判也是争议颇多。
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