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第九十章 师门教导（第1页）

尽管还是清晨，但小小的店面里挤满了方桌条凳，人声鼎沸。

服务员托着巨大的红漆木托盘，上面层层叠叠摞着鲜红的毛肚、嫩黄的鸭肠、雪白的脑花、翠绿的莴笋尖，在狭窄的过道里灵巧穿梭，嘴里高声报着菜名，带着油滑的韵律。

“让一让！让一让！毛肚鸭肠来咯——小心油汤！”

齐云找了个靠墙的角落坐下。

桌面油腻发亮，中间一口赤铜色的九宫格老灶，炭火烧得正旺，暗红的火苗舔着锅底。

锅里，红艳艳的牛油汤底正咕嘟咕嘟剧烈翻滚，密密麻麻的花椒粒和干辣椒在沸汤中载沉载浮，释放出令人头皮发麻的辛香。

厚重的牛油香裹挟着麻与辣的霸道气息，像无数只小钩子，直往人鼻孔里钻，勾得唾液腺疯狂分泌。

他点了个红汤锅底，要了份毛肚、鸭肠、黄喉、老肉片、藕片、豆芽。

跑堂的伙计麻利地端来油碟：半碗喷香的芝麻油，撒上蒜泥、葱花、香菜末，再舀一勺滚烫沸腾的原汤红油淋上去，“滋啦”一声，香气炸裂。

毛肚来了。巴掌大的叶片，灰黑粗糙的表面布满了密集的颗粒凸起，新鲜得仿佛还在颤动。

筷子夹起一片，在翻滚得最凶猛的格子汤里，七上八下。

看着那灰黑的叶片在红汤里迅速卷曲、变色，变得脆挺。

捞起，在油碟里滚一圈，送入口中。

“咔嚓！”

牙齿切下的瞬间，是惊人的脆爽！

紧接着，牛油厚重的香醇、花椒钻鼻的麻、辣椒烧灼的辣，如同三股洪流，裹挟着毛肚特有的、带着点脏器气息的鲜味，轰然在口腔里炸开！

脆、嫩、鲜、香、麻、辣，层层叠叠，汹涌澎湃，烫得人舌尖发跳，麻得嘴唇跳舞，却又让人欲罢不能！

鸭肠粉嫩，盘成一圈圈，像洁白的银丝。

下锅烫至微卷，蜷缩如花，入口极致的爽脆弹牙，带着一股独特的韧劲和鲜甜，在麻辣的洪流中杀出一条清鲜的路径。

黄喉雪白厚实，烫熟后脆韧耐嚼，吸饱了汤汁的精华，每一口都迸发出浓郁的滋味。

老肉片切得厚薄均匀，带着漂亮的肥膘，在红汤里翻滚几遭，捞出时裹着红亮的汤汁，入口软糯化渣，肥而不腻，瘦而不柴，肉香混合着锅底的霸道，是扎实的满足感。

藕片清脆，豆芽爽利，在滚烫的红汤里稍涮即熟，裹挟着麻辣滚入腹中，是荤腥盛宴里一抹清新的调剂。

齐云吃得额头见汗，鼻尖冒汗，嘴唇被辣得通红发亮，却觉得浑身毛孔都张开了，五脏六腑都被这滚烫鲜香熨帖得服服帖帖。

窗外的冷雨，都被这沸腾的红汤和喧嚣的人声隔绝在了另一个世界。

他专注地涮着，吃着，感受着食物带来的、最原始也最踏实的暖意与力量。

红汤滚得正凶，毛肚鸭肠在九宫格里翻腾。