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第220章 第三十三天求月票辛苦的大哥们（第4页）

准备好食材和熏料，他来到了那个由皂石板搭建的，充满美感的“烟雾工厂”前。

他打开炉膛的盖板，先在最前端的“燃烧区”里，放入几块昨夜壁炉里剩下的，还内含火星的，已经完全碳化的硬木木炭。

继续让木炭保持一种通体赤红的，高温无焰的闷燃状态。然后，在炉膛中间的“烟雾区”，他堆上了大量的湿木屑，几乎将空间填满。

他盖上盖板，只留下一条小小的缝隙用于观察。

“这个炉子的原理，其实很简单，就是干蒸。”林予安对着镜头，用更通俗的方式解释起来。

“前面的炭火，就像一块烧红的烙铁，它本身不产生多少烟。当它产生的热气流过下面，去蒸上面这些湿木屑时。”

“木屑里的水分和香味物质，就会被逼出来，形成又浓又白的烟雾。这个过程，我们叫它‘热解’，得到的烟雾味道最纯净。”

很快，一股极其浓郁的白色烟雾，开始从炉灶末端的排烟口源源不断地冒出。这股烟雾并不烫手，还带着纯净而原始的木材香气。

“现在，是冷却和净化的环节。”林予安指着那条连接炉灶和熏房的白色雪制烟道解释道。

“刚蒸出来的烟，温度还是太高，而且里面还夹杂着一些味道不好的水蒸气和焦油。如果直接用它来熏鱼会发酸发苦。”

“这条长达两米的雪制烟道，就像一个天然的冷却净化管。”

“滚烫的烟雾在里面流过时，会和零下几十度的雪墙进行热量交换，温度迅速降下来。”

“所以，最终能抵达熏房的，就是又冷又干净的‘干烟’。”

林予安蹲下身，通过微调炉灶前端进气口石板的角度，来精确地控制炭火的燃烧速度，进而控制烟雾的浓度和温度。

经过几次微调，他找到了一个完美的平衡点，能产生最稳定浓郁的低温烟雾。

“烟雾工厂，启动成功！”他满意地说道。

他将那几条处理好的红点鲑用结实的麻绳穿过鱼鳃，带进了那个半球形的雪屋熏房。

熏房内部，光线昏暗，风声被完全隔绝，异常安静。

一股浓郁的烟雾，正从地面一角的烟道口缓缓涌入，像有生命的浓雾一样，在穹顶之下盘旋、聚集、流淌。

最后预留的排烟口缓缓逸出，形成了一个完美的空气循环。

将二十多条鱼串，挂在预先设置好的木杆上，确保每一条鱼都均匀地悬在烟雾循环的核心区域，让烟雾能够包裹住鱼身的每一个角落。

“好了，现在要做的，就是等待。”

“接下来的几个小时，我会每隔一小时回来检查一次。现在，趁着天气这么好，总待在庇护所里对十二月的成长也不利。”

“我决定带它出去进行户外活动，让它感受一下阳光和雪地。”

林予安回到庇护所，十二月正抱着那个红色的橡胶球在狼皮床上滚来滚去，玩得不亦乐乎。

看到林予安回来，它立刻丢下玩具，摇摇晃晃地跑了过来，用小脑袋蹭着他的腿。

“外面雪停了，太阳出来了，想不想出去玩？”林予安蹲下身，揉了揉它的小脑袋。

十二月似乎听懂了“出去玩”这几个字里蕴含的兴奋意味，喉咙里发出了欢快的“嗷呜”声，黑亮的眼睛里充满了期待。

林予安笑了，对于一只北极熊幼崽来说，雪地就是它的天堂，对雪的亲近是刻在基因里的本能。

他没有给十二月穿戴任何东西，它那一身浓密的绒毛就是最好的防寒服。然后将那个红色的橡胶球揣进了口袋。

“走吧，我们出发。”林予安说着，并没有抱着十二月，而是打开门，自己先走了出去。