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他将鱼肉切成大块,鱼头和鱼骨也保留下来,这些都是熬出浓郁高汤的精华。
其他内脏也有树叶包了起来,这是比兔子内脏更优质的鱼饵。
他提着这些新鲜的食材,快步返回临时庇护所,抓起不锈钢锅和贻贝、几根洗净的香蒲根,然后马不停蹄地奔赴工地。
今天的午餐,就在工地解决。
他在地穴旁另起了一个小小的火堆,将不锈钢锅架在上面。
锅烧热后,他先将几块最肥美的鱼腩肉放进锅里。
没有油,但这完全不是问题,鱼皮下的脂肪遇热,迅速融化,发出了“滋滋”的悦耳声响,金黄色的鱼油很快便渗满了整个锅底。
一股浓郁的、野性的油脂香气瞬间在寒冷的空气中弥漫开来。
他将鱼块和鱼骨的两面都煎至金黄,然后往锅里倒入清水,水遇热油,发出一声爆响,白色的蒸汽腾空而起。
连同清洗干净的贻贝和切成段的香蒲根,一股脑地全都扔进了锅里。
然后把剩下的鱼头、先放在一旁,上次在奇尔科湖的鱼头腥味阴影还在。
很快,锅里的水再次沸腾,汤色因为鱼油和蛋白质的乳化,迅速变成了诱人的奶白色。
鱼肉的鲜、贻贝的咸、香蒲根的甜,所有味道在这口锅里交融,散发出一种令人无法抗拒的、温暖而又丰腴的香气。
他盖上锅盖,用小火慢炖。
然后,他站起身,拍了拍手上的灰,转身便重新投入到了墙体的建造中。
工作不能停,但能量正在补充。
他一边重复着划线、切割、凿刻鞍口、安放原木的流程,一边不时地被随风飘来的炖鱼汤的香气所吸引。
这种感觉无比奇妙,身体在承受着高强度的劳累,但嗅觉和味觉的期待,却在不断地为他注入新的动力。
一个多小时后,他停下了手中的活计,那锅汤已经炖得浓稠无比。
他也顾不上烫,大口地喝了一口汤,那浓郁的、混合着鱼油和海鲜的汤汁滑入喉中,瞬间一股暖流传遍全身!
————
(ps:内陆溪鳟图。)
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