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说完,她再度重复了上面的动作。
接着是“42”“40”“38”...
随着宴席研究生的吐出一个个数字,一旁复炸好的猪排数量越来越多。
此刻光头伙夫终于反应过来,宴席研究生一直在缩减的是炸猪排的时间。
虽然不太理解这样精准的时间是如何临场快速判断出来的,但他手上还是没停,此刻也是快速将炸好的猪排切条装盘。
站在他身后的夏鸣却是眉头一挑。
和他之前观测并推测的一样,宴席研究生应该是天生对温度的感知超越常人,这点在一开始她榨鳗鱼时,既没有用厨房温度计,又没有用面糊测量温度时,就初见端倪。
像这样有些一些长处的厨师,一般来说都会比别人更容易掌握某些技巧,例如此刻她正在使用的这招,在夏鸣的认知中,应该叫“抢火”。
这个词出自九州大陆血刀宗后厨“五师傅”的口中,简单来说,就是在油的温度快速上升时,通过自己对温度的感知与推测,在最快时间判定炸物如何处理。
别小看这样的能力,在宴席料理(夏鸣更喜欢称其为大锅饭)中,快速处理食物,并均衡每个食物的状态其实不简单,特别是在锅的形状是半圆,会导致锅中心的温度,与外围的温度略有偏差的时候,这种能力的优势就显现出来了。
这次比赛不过就是百人料理,但血刀宗弟子吃饭的人数波动很大,如果寻常时间段,可能也就几十上百人,但要是碰到某些秘境结束,或者发贡献的那天,大几千人同时吃饭也是寻常之事,为了应对这种情况,五师傅就开发了这个小技巧。
从操作手法来说,这个技巧不难,就是有点吃天赋,夏鸣一开始也是推测宴席研究生大概率掌握类似技巧。
当然,他不会把鸡蛋放在一个篮子里,如果宴席研究生无法在最后时间完成,那么他将替代她,进行最后复炸这一步,这也就是为什么他要预留时间的原因。
现在看来,倒是不用了...
反倒是因为宴席研究生炸的太快了,一旁的光头伙夫切的速度赶不上炸的速度了。
见状,夏鸣也是直接让光头伙夫将猪排放进盘子里,然后将前面做好的部分连同他的汤一起先端到预定位置。
“可这猪排不切,评委怎么吃啊!”
夏鸣也没和光头伙夫废话,直接抄起一旁的两把菜刀,然后左右开弓,对着已经放进盘子里的猪排连斩几下,就见这刀切猪排如同切豆腐一般,只眨眼间就在盘内完成了切条过程。
光头伙夫见状眼角抽了抽,啥也没说,麻溜的去上菜去了,倒是大厨这边,齐齐皱起了眉头。
“举重若轻,就这几下,怕得是寻常厨师几十年的功力,我忽然觉得陈晓冬有点倒霉了,他不会要翻车吧...”
就在大厨们风向改变之时,比赛时间也已经所剩无几。
光头伙夫面对百人料理,铆足了劲加快速度上菜,终于是在时间还剩一分钟时,将料理全部上完。
反观陈晓冬这边,因为多了一个人,所以上菜速度快了不少,已经提前5分钟就将料理全部摆好了。
终于,在光头伙夫大汗淋漓的拍下铃铛后,《一饭成名》首场团队赛终于是落下了帷幕。
随着评委席再度升起,百人主题宴席料理的胜负即将揭晓...
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