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第77章 特级厨师惺惺相惜（第2页）

……

趁着等上菜的功夫，隋五百对着小李的镜头，压低声音介绍起象省农村大席菜的特点与传统。

“象省的农村大席，八冷八热。一般都是先上凉菜压桌，接着是一道道热菜，必有红焖肘子、整鸡整鱼……”

同桌人听得有趣，也偶尔插上几句。

很快，凉菜开始一盘盘端来。

众人动筷。

隋五百夹起一块酱色的鸭胗品尝，眼中闪过一丝讶异：

“很浓的卤香，这汤底吊的时间肯定足，而且下料够狠，滋味完全进去了。”

他又尝了一块软糯的鸭掌，“嗯，鸭掌和鸭胗一锅出的，火候都到位，啃着特别香。”

小李插话：“那看来这师傅菜做得真挺可以啊？”

隋五百咽下食物，用餐巾擦了擦手，肯定道，“可以，真可以！希望后面的热菜，都能保持这个水准。”

八盘凉菜被众人迅速消灭。

紧接着，热菜开始陆续上桌。

同桌的乡亲看他们在拍摄，都客气地等着他俩先动筷。

首先上来的是红烧黄河大鲤鱼，色泽红亮诱人。

隋五百用公筷轻轻拨开鱼腹处的肉，露出蒜瓣般的肉纹，“肉质紧实雪白，鱼很新鲜。”

他夹起一块送入口中，仔细品味后点头，“酱香浓郁，完全吃不出土腥味，火候精准，吃起来非常浓稠。”

小李好奇：“这黄河大鲤鱼是家养的吧？”

隋五百笑道：“那肯定是，野生的现在可不让捕。”

不一会儿，色泽红亮的红烧大肘子也被端上了桌。

肘子皮上是细密整齐的十字花刀。

隋五百赞叹道：“这刀工真好，深浅一致，均匀漂亮。”

筷子一夹，皮肉轻易分离，软烂非常。

他送入口中，细细品味：

“皮糯胶质足，肉烂而不散，筋道有嚼头。火候功夫到家了。回口还有一丝淡淡的甜味提鲜，这个味道是对的！”

他说着，也忍不住大口吃了起来，吃得十分酣畅。