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第二百二十八章 光禄寺的御膳房（第2页）

“这些薯条会先做成预制的半成品，冷冻之后去除水分，然后用冷链运输车送到你们学校的油锅里面炸。”

“原来我们学校的菜也是这里的半成品？”

“是的，伱们学校，包括国子监、还有其他不少学校的午餐，都是御膳房出品的预制菜。因为御膳房本质上是光禄寺的官署，这里古来的职责就是在京城里的各个衙门提供食材，而且主要是负责宰杀和预处理。外头进猪，这里出猪肉。做菜反倒是另外的步骤。哦，前面到了。”

浓郁的酱香味已经搁着玻璃飘过来了：

“这里是卤味车间，除了做半成品的猪肘之外还出品半成品的烤鸭之类。哦，现在是大清早，你看，猪肘已经先卤进去了，因为猪肘有油脂的风味。”

　　巨大的不锈钢卤锅里翻腾着白汽。这边在下料，另外还有人从卤锅里面取样，分析今日的卤水成分。

“卤完猪肘，后面就是卤牛肉、卤鸭、卤鸡爪鸡心猪肝猪头肉。那边摆着一排排的是素鸡之类的豆制品，会在全部卤完之后最后拿来吸油。”

“怎么这么清楚的？”商洛问他。

“因为我小时候很喜欢到这里来看。这边的卤味车间可以进去的哦，我特别喜欢吃刚刚卤好的素鸡。”

“那我们平时吃的是？”

“这边做好预制的半成品猪肘之后，会送到冷冻仓库存放。御膳房会算好我们吃饭的点，然后把预制菜拿出来解冻，简单的热一热然后浇个红烧的汁就行了。调味什么的都是之前调过了，本来就很入味。所以你要吃多少有多少，御膳房这边在上班时间可以无限出菜。反正都是预制菜，仓库里一排排的都是。”

“.”商洛一时间竟然不知道说什么好了。

阿波罗尼娅冒了出来，

“嗯”商洛摁住了头。

“怎么了？”朱先烯问他，“你饿了吗？饿了其实可以现吃哦，可以从生产线上拿点卤味来吃，问题不大。”

“我是在想.我是在一个现代国家里办特别的差事，而且会影响到所有人的生活。这真是难办啊.”

“那肯定啊，你生活的时代不是现代，难道还能是古代吗？”

“倒也是。不过御膳房的样子还真是出乎我的意料。”

“你不会以为御膳房里面还在烧灶台吧？又不是民俗风景区。几万十几万人都吃这一个厨房的菜，当然只有只有现代工业的中央厨房冷链运输才能满足。虽然预制菜的味道确实是单调了一点，但我并不讨厌预制菜。哦对了，在御膳房吃饭其实是要给钱的哈，我会给你的办公室发一些餐券。额度之内的可以划账，额度之外的就没办法了。每天吃套餐盒饭是管饱的，但是额外点菜大概不够，你得自己掏钱吃。”