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56.火焰醉鹅 决赛（第8页）

简家南的话只是一句没有真实依据的安慰罢了，毕竟到这个时候，还没有人相信排在吕祖德后面的马秀丽会做出什么惊为天人的菜来。

只见吕祖德将各种雪耳、黄耳、草菇、香菇等等各种干货，一一泡发洗干净之后，分别以油味料煨熟，让每一个干货都能浸上油渍，然后便把它们盛到一个大碗里面，倒扣在另外一个大碟之上，载吕祖德的巧手烹饪下，每一个干货都在他们该有的位置，像一座倒三角形的形状，层次感清晰可见。

但这还远远不是结束，吕祖德将干货都摆成三个形状之后，还拿起了油心菜和水发竹笋一一整整齐齐地摆在他们周围，这才是最终的造型。

但现在还没到重头戏呢。

吕祖德开始悉心调味各种酱汁，素汤、生抽、白糖、味精，只见吕祖德巧手翻飞，一会儿工夫就把所需要的酱汁给调好，最后一水淀粉勾芡，倒在摆好造型的素菜山之上。

最后，送入蒸笼蒸上五分钟，这一道鼎鼎有名的鼎湖上诉就大功告成了。

吕祖德直到看见它们出锅的那一瞬间门，脸上才露出了真心实意的笑容。

虽然已经得到了师傅的祖传菜谱，见识到了鼎湖上诉的原材料和制作方法，也按照上面的做菜流程尝试了七八遍，但是偷来的东西终究不踏实，吕祖德老是担心自己在比赛途中突然就忘了某一步或者遗漏了某个重要步骤，导致菜式失败。

可是现在开起来，老天终究还是站在自己这边的呀！

吕祖德的作品新鲜出炉，评审团开始品味。

珠江电视台的讲解员适时的在旁边配上旁白，为这道鼎湖上诉讲解。

“鼎湖上诉，是一道明朝年间门的广东特色蔬菜，距今有百年历史。虽然食材都是素菜，但是厨师会根据高超的烹饪技巧，让每一个素菜吃起来都清香四溢，原汁原味，还原它们本来的风味，丝毫不逊色于荤菜……”

吕祖德得意地等着评委点评，虽然现在还没到最终打分的时候，但是看见他们脸上笑容满面，吕祖德就知道自己成功的可能性很大，自然春风得意了。

面对评委老师的好奇发问，吕祖德非常谦虚，几乎是评委老师问一句，他就点一下头表示赞同，恨不得把人家的话挂在家里面裱起来。

“对对对，这道菜我还没在其他地方吃过，要不是我机缘巧合之下得了这道菜的菜谱，并勤加练习加以改良，我也不能还原出这道古籍上才会出现的精美菜肴。”

“这也是诸位的功劳，我三生有幸，才站在了这个台子上，为大家重新复刻这道失传已久的名菜。”

这一番话自然取悦到了诸位评委。

吕祖德下台跟马秀丽擦身而过的时候，还特意地用肩膀别了一下马秀丽，得意洋洋地看了她一眼，挑衅地哼了一声，才离开。

但是马秀丽就如同当初在马家班里被他欺凌一样，当做没看见，继续维持着自己的步骤上台。

简家南在台子下面看得都揪心极了，吕祖德如此得意，还不就是依靠着那个鼎湖上素才露了那么一手，要知道鼎湖上素虽然是一道名菜，但那都是明朝的时候，离现在有几百年的历史，有一个失传很正常，要不是马志平老师傅的祖传菜谱里面有收入这道菜的做法，那肯定就没办法重现一次了。

吕祖德现在偷了人家的心血，又洋洋得意地在台子上代表其他店面出战，说是欺师灭祖都不为过。

然而烹饪比赛，只看结果不看过程，就算吕祖德用的是不光彩的手段那又怎么样，总不能对评委们说因为他的道德败坏，做的菜也不好吃吧？

单季青被这个激烈的比赛氛围感染到，不禁揪心地问简家南：“秀丽姐她原本准备的菜式是什么呀？”

简家南小声回答：“是客家酿豆腐。秀丽姐和她父亲都是潮汕地区出生的，但是她妈妈却是客家人，客家菜是秀丽姐妈妈的拿手菜。”

单季青若有所思地点点头，广东菜大概可以分为三支，一只是广州本地的菜也可以叫做广府菜，一只是客家菜，最后一只则是潮汕菜。

这三种菜的种类各有特色，唯一一个共同点，那就是都非常好吃。

马秀丽是潮汕人，妈妈则是客家人，从小跟着爸爸在厨房长大的她最拿手的也自然是客家菜和潮汕菜了，因此决赛的时候她也就选择了技巧和手艺并存，看似简单但做起来非常复杂有一定难度的客家酿豆腐了。

然而，然而吕祖德的出现却打破了他们原来的计划，有鼎湖上素这一道名声斐然的古菜在前，一道普普通通的客家酿豆腐是没有办法拿下高分赢得比赛的。

马秀丽必须得做些什么，才能扭转局势。