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第33章 卤肉店试营业（第2页）

白珍珠笑着道：

“是呀姐，你来尝尝我手艺行不行。”

“那怎么好意思。”米粉老板娘忙摆手，那可是肉，咋能随便尝？

白珍珠直接把她拉过来：

“你就当帮我试试菜呗。”

那大姐这才拿牙签挑了一块猪头肉，白珍珠忙提醒她蘸辣椒面。

“你这吃法还挺新鲜。”

现在的人买了猪头肉大多凉拌了吃，直接蘸辣椒面还是头一次见，这也是白珍珠千禧年后偶然一次见到的吃法。刚才在家她已经试过了，口感确实跟凉拌猪头肉大不一样。

米粉店老板娘试了一下，果然连连点头：

“好吃，你这猪头肉卤的火候真是好，不是特别烂，却入味了，我就没吃过比你这味道更好的卤肉。”

白珍珠忙招呼她：“你再试试这卤鸭。”

大姐就又挑了一块卤鸭，连连点头：

“这鸭子卤的也好，鸭肉紧实入味，稍微带点麻辣，你这手艺也太好了。妹子，这卤鸭咋卖的？”

这些鸡鸭的单价跟猪肉差不多，鸡比猪肉还贵五毛，但是猪头的价格比猪肉又要便宜一些。

白珍珠早上跟卖肉的和卖鸡鸭的老板都谈好价了，她拿的批发价。

生猪头1.8块钱一斤，鸡鸭都是3块钱一斤，比零售要便宜个两三毛。

白珍珠定的价跟饭店的差不多：

“姐，卤鸭卤鸡都是7元一斤，猪头肉是6块一斤，猪耳猪舌8块一斤，这两天是试营业，全部8折。”

这价格倒是合适，比三轮车卖的稍微贵一点，但比饭店便宜一些，能接受。

关键是这味道，那真不比大饭店差。

“你这还有卤鸡啊？”大姐问。

白成祥就从锅里捞了一只卤鸡出来，沥了沥汤汁才放到了砧板上。

那鸡也卤得红亮诱人，还冒着热气，看着就好吃。

“鸡也想要点。”大姐说：“每样都买的话也太多了。”

白珍珠就道：“姐，你要的话可以拼盘。”

大姐想着自己整天忙着店里，现在也赚了点钱，不如给家里孩子老人买点卤肉让他们尝尝。

“那你给我拼一斤，猪头肉也切一斤，要肥一点的，老人喜欢吃。”

“好咧，我给你切最肥的那一块。”

白珍珠动作麻利，一看就是经常干活的，刀工也好，剁的鸡肉连碎渣都没有。