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应用的东西全都摆放整齐,连接好之后。
骆一航做了个请的手势。
“亲爱的父亲大人,准备就绪,请您尝试操作一下吧。”
“行,我就先弄个试试。”骆爸搓搓手,答应一声
志得意满站到摊子后面,第一步就错了。
“爸,先戴手套,还有围裙,面罩,头套。小吃摊摊摊最重要的是看着得干净。”
“哦哦,好。”骆爸给自己身上都装备好,转了个圈,让骆一航看了一眼。
说没问题之后。
倒油,点火,又错了。
“你应该先活面糊,然后再烧油。”
“这不是一样的么。”
“不一样,油烧的很快,来不及的。这都是经验,您就按我说的办。”
“行行行,你接着说。麻烦滴。”
骆爸开始抱怨了。
骆一航废话就更多了。
“一份要用一个鸡蛋,一份多少量清楚的吧,就一两,别给多了。”
“每一份都要单独活面糊,活的时候每次都要打开保温桶,让客人看见里面的冰块和薄荷叶叶。”
“慢不怕啊,就得慢,这叫仪式感。慢了才有人排队,排长队的摊摊来的人才多嘞。”
“排太长才不会跑了嘞,咱家的东西下锅之后味道飘出来,闻到的谁也跑不掉。”
“烧油拿油温表,别瞎估摸,数字那面摆正,要让排队的人看见,升到170度之后关火,看着它降下来,降到155度再放花椒芽。这叫余温速炸,嫩叶叶才不会糊。”
“问起来你就说这样健康……”
叨叨叨,叨叨叨,骆一航教了一大堆没多大作用却非说是仪式感的东西。
管不管用嘛,反正去年的花椒芽都卖出去了。
卖的还挺贵。
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