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第282章 年节三（第3页）

许玲珑想着记忆之中的那些清淡且数目一目即了的年夜菜，陷入了诡异的沉默。

因着在大景是没有年夜菜这个概念的，只有年节饭这一说法。

但年节饭，自然是怎的丰盛怎的来就是了！

那些富贵人家的家中有着顶好的厨子，自然是变着法的做出年节饭叫主人家开心。

但许玲珑他们家不过是再寻常不过的寻常百姓家，许父和许母局限于他们的眼界，这年节饭菜翻来覆去总的也是那几样。

而谢羽辰则是受限于食材的不够，便是知晓更加丰盛好吃的一些年节饭，也因着食材的不足做不出来。

是以，许玲珑在了解到这番的情况之后便没打算照着大景的习俗——年节饭怎的丰盛怎的做！

而是总前世各种菜系，各大地区的不同年夜菜里边开始细细挑选。

挑出那些寓意好的年夜菜，然后一点一点儿凑出她在这个世界的第一顿年夜饭！

之前做过花开富贵了，许玲珑这一次在自家的年夜菜中的一道硬菜打算来一道‘年年有余’，即——松鼠鳜鱼！

但在这河城，虽说是洛河府的边界城之一，却也是内陆的州府和城镇。

自然是没有鳜鱼可买的，不过这不影响可以直接用草鱼代替，

其实松鼠鳜鱼，应当是叫做松鼠鱼才对。

用什么鱼类制作烹饪，便可叫做松鼠什么鱼。

而能够用于烹饪松鼠鱼的鱼类却是不止于鳜鱼，只是这鳜鱼的口感最为上层，吃起来口感层次也稍微丰富一点罢了！

但若是没有鳜鱼，也可用其他的鱼类代替，例如草鱼、鲈鱼、鲤鱼这三类。

用这些代替了原本的鳜鱼，其实并不会影响这道菜的成品和制作烹饪的步骤以及口感层次。

只是用鱼的不同，鱼肉的口感会有点不同的差异罢了！

但还是那句，影响不大！