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第802章 听刘勇聊天（第1页）

刘勇指着一道烧鹅道：“健强，你尝尝这个烧鹅，很正宗。”

我赶紧用筷子夹了一小块，慢慢地品尝着，

是很香，咸中还带着甜味。

反正我吃不上来，我只喜欢猪肉火烧这类的食物。

“你们知道吗，这烧鹅是羊城的传统名吃，所用的鹅是新会县所产，肉厚骨小，体形知足，非常肥美。

烧鹅分为叉烧法及挂炉烤法。烤时，先以旺火烤头尾，后烤胸腹，一定要来回转动，以皮色大红，刚熟为佳。

上席，先片二十四片皮，用千层饼夹着吃，看着，是这样吃。”

刘勇说完后示意，用千层饼卷鹅皮吃。

刘勇在教我们怎么吃烧鹅。

我和庄市一笑，都拿起千层饼来，卷着鹅皮吃。

还行吧，入口酥脆。还有着鹅皮上油脂香味。

但还没有猪肉火烧香。我是说心里话。

吃过烧鹅后，

服务员又给我们每个前面端来一个盅。里面有着冒着热气汤。

“健强尝尝，这是什么汤。”刘勇指着盅说道。

我喝了一口，汤里面还有肉丝。

肉丝比较白，类似鸡丝一样。

吃到嘴里非常爽滑。

我没有吃出什么汤，

“这是羊城有名的太史蛇羹。

在吃的方面首推羊城，

而羊城以首推南海江孔殷，他是末代进士。

一直以前朝遗老自居，终身谢绝官场。他则靠着垄断烟草而富甲一方。平生挥金如土，

对饮食非常考究。

由于这个人点过翰林，所以人们都称他为‘江太史’，所居的地方叫太史第，他们家流传出来菜都是上品。

最有名就是太史蛇羹。

今天主厨的厨师，我特意从羊城带来的，

他做的是三蛇羹，

此羹由金脚带、过树榕、饭铲头制成，

据说过树榕可祛上焦风，饭铲头去中焦风，金脚带去下焦风，三蛇合成一套，食味疗效都非常好。