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第十一章 重提差雇替自家人挣命（第1页）

热气腾腾的馒头被白氏小心翼翼的掰开，喂到叶青釉的嘴边，叶青釉这才反应过来叶守钱带回来的，可不是什么馒头，而是两个大大皮厚馅也多的包子。

宋朝的面食，其实都不叫后世这些耳熟能详的名字，而是以烹饪方式命名。

烤出来的叫做‘烤饼’，用汤煮出来的叫做‘汤饼’。

包子，馒头等物由于是隔着热水由屉笼蒸煮而出，所以在很长一段时间内，也叫‘蒸饼’。

而‘蒸饼’这个名称，由于要避讳宋仁宗赵祯，也就是本朝先皇的名讳，才将‘蒸饼’的蒸，改为炊，得了一个‘炊饼’的名字。

对，没错，就是武大郎的那个炊饼。

所以，炊饼其实并非只有馒头，也有包各种馅料，分皮薄皮厚，主体也分究竟是全用脱壳精细小麦磨粉做成的白面，或者是不脱麸皮便一起磨粉的黄面，还有干脆就是全用麸皮做成的黑面。

叶青釉面前这个炊饼，就是普通人家只在逢年过节才能吃到嘴中的白面炊饼，更别提炊饼中，叶青釉还闻见了喷香的肉香。

直至这时，叶青釉终于才体会到史书上写的‘宋时的美食其实已经很发达’究竟是个什么概念。

这喷香，惹人口水欲滴的大包子里，馅料赫然是有用油盐煎肉，再将煎好的肉包入面食之中上锅蒸煮的习惯，这已经非常偏向现代的吃法。

而在前朝，大部分的时间里，连勋贵都还是保持着食用炖煮菜，夹生菜等吃食习惯。

时至今日，如今的勋贵之家，则是开始追求更极致的舌尖享受，开始品味上了香料炙烤羊肉之类的美味。

大部分的普通老百姓，肉类来源就是猪，以及偶尔打到的野味。

没错，如今猪的饲养也是前所未有的普及，虽然还有些小贵，但也能担保普通人家一年都能吃上两到三回。

可这些‘普通人家’里面，可不包括原先的叶家，不，或者说，不包括原先叶青釉这一家三口。

叶家这一大家子里面，叶老爷子作为一家之主，不可能时时刻刻管着家里人吃什么有没有吃，而手掌全家银钱，负责掌握一家子每顿吃什么的黄氏......尤为不喜欢大房一家三口。

叶青釉粗略的扫了一遍记忆，发现莫说是喷香的大包子，她这具身体活到十二岁，连黄面馒头都没吃过几次。

当然，也不是只有她吃不上，而是白氏，甚至是叶守钱，全部都吃不上。

这户人家，这可真是奇了。

叶青釉心中如此思索着，脑子云游天外，可身体却情不自禁的咽了一口唾沫。

白氏原本通红的眼眶顿时破涕为笑，将肉馒头往叶青釉的嘴边更递了递：

“青儿快吃，你阿爹是在说，‘你受的伤还没好，现在正是要吃些东西补补的时候，你把这两个包子都吃了，那就能更快的好起来，等你好起来，咱们一家三口就有了盼头’。”

叶青釉实在没有听出来叶守钱原先磕磕绊绊说的四个字居然是这意思，也不明白白氏为什么能将叶守钱的话翻译成这么长......