雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第44章（第3页）

在这里住的期间，徐梦就抱怨过京市本地能买到的调味料不够多，仅大料桂皮这几种常用的，张明卿就放在心上了，这次带了大包小包过来，竟然都是调味料，徐梦打开了包装，发出惊喜的声音：“这么多啊，张阿姨咱们今天能吃火锅了。”

张明卿问：“你自己会做吗？”

徐梦再打开了几个袋子，很有信心的说：“应该可以复刻出来。”

跟做罐头一样，她做调味料的本事，也是前世跟着川省的一个本地人做的，现在在京市比较少四川火锅的店子，要吃价格也不便宜，反正徐梦是舍不得下馆子吃的。

张明卿见她有些犹豫：“还要什么材料吗？”

徐梦想了想：“不用了，我今天试一试，看看能不能做出来清油底子，你等会儿啊。”

她从里面挑挑拣拣了半天，选出来一些调料出来，然后放进碗里，最后走进厨房里，拎出来一大桶清油，没有牛油可以做清油锅底试试。

锅洗干净，油烧上，等菜油的味道激发出来，就开始倒入调料熬煮，很快空气中就弥漫着一股子霸道的香味，连玩种菜游戏玩的很开心的艾玛，都忍不住哒哒哒的跑了过来瞧热闹。

“这是什么？”

艾玛问。

“火锅。”

徐梦笑眯眯的回答她。

艾玛快要流口水了：“宝宝很想吃。”

她现在很喜欢自称宝宝。

徐梦摇摇头：“不是这样吃的，这个拿来兑开水，煮土豆吃。”

艾玛很喜欢吃土豆，顿时一通狂点头：“好吃吗？”

徐梦微微一笑：“应该是好吃的吧，但这个很辣，你能吃辣吗？”

艾玛很认真的想了想：“爸爸带我吃过凉皮跟辣子鸡，还有宫保鸡丁。”

徐梦：“那就没什么问题。”

土豆又不吸辣味儿，吃之前用开水涮一下不就行了。

就连一向冷静自持的张明卿，也闻着这味道默默的流口水。

等调料炒完，徐梦试了试味儿，最后满意的点了点头，就是这个味道了。

这个火锅底料是清油的，所以不能凝固，多余的她就拿干净的碗装了起来，待会儿给常喜妈也拿一点过去，剩下的一小半则是兑了水进去，其实兑高汤的味道也蛮好的，但家里临时也找不出高汤来。

张明卿傻眼：“这就好了？”

徐梦点了点头：“待会儿烧开就可以煮东西，但如果用高汤熬的底子会更好。”

张明卿指着那碗里剩下的锅底问：“那这个呢？”