雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第202章 杀野猪（第2页）

她冲着门口和两边的墙头拱拱手，又说：“待会儿接了猪血，若是大家不嫌弃，可以一家拿一块回去，聊表歉意。”

站在门口的一个人说：“这……这怎么好意思？”

周一：“诸位为杀豨添了些人气，若是空手而归，岂不可惜。”

这时候，朱夫人从屋子走出来，看看门外和墙头的人，又看向周一，说：“道长，水烧好了。”

周一看向了孟老，老人家从自己腰间抽出了一把刀，将裹着刀的布解开，刀锋泛着雪亮的光，刀身也泛着油光，一看便知是把有些年头的杀猪刀了。

他对周一和元夕说：“你们摁着，我要动刀了。”

周一颔首，按住了豨的后背，元夕一手抓住前蹄，一手抓住后蹄，爬在墙头的邻人见了，问柳飞：“你小子怎么不去帮忙，还让个小姑娘上去摁豨，看她那样子，要是被踹翻了怎么办？”

柳飞抬头看了他一眼，叹口气说：“叔，你不懂。”

邻人不解，他不懂，不懂什么？

这时候，孟老找准了位置，是下颌和脖颈连接之处，手中的刀猛地刺入肉中，晕死的豨被痛醒，身子猛地抽搐一下，这时候，孟老手中的刀一旋转，豨瘫在了桌子上，热腾腾的血从刀口中哗啦啦地流入了盆中。

孟老对周一和元夕说：“行了，已经死了。”

二人松开了手，豨果然一动不动。

邻人趴在墙头，对柳飞说：“果然是孟老啊，就这么一刀，这么大只豨就死了，连动都没动一下，连个小姑娘都摁得住。”

柳飞看了他一眼，心说换个小姑娘怕也是不成的。

血还在放，他跑入了屋中，提了一大桶热水出来，帮忙用热水脱毛。

等到黑毛被脱了干净，就露出了黑色的皮，周一三人让开，孟老提着刀来到猪身前，刀落，慢慢地划，肚腹便被划开了……

随着脏腑被一样样地取出，元夕站在一边，好奇地看着，小声问周一：“为什么不一下子全部掏出来呀？”

她在山上杀兔子就是这样啊，全部都弄出来，只吃肉的嘛。

周一说：“因为豨的脏腑是能吃的，而且肠中多有秽物，若是一不小心弄破了，肉也就被污染了，自然，还有胆，胆汁发苦，弄到了肉上，怎么洗那股子苦味都是洗不掉的。”

小心分着肉的老人抬头看了眼周一，说：“年轻人还是懂的，杀猪这等大畜牲，跟杀鸡鸭兔这些小物可不同，小物只有肉多，也多只吃肉，可这大物，浑身上下都是可以吃的。”

脏腑都取了出来，他开始切肉，继续道：“大物身上的肉也有讲究，不同地方的肉要用不同的方法来做，就说这方肉，肥瘦相间，炖起来最是好吃！”

一大块肉被他切了下来，周一上前帮忙将这肉抬起，朱夫人在地上铺了好多棕榈叶，对周一说：“道长，放这里就好！”

手中的肉还散发着热气，周一将肉放在了棕榈叶上。

孟老继续说：“还有这肋骨，虽说有骨头，买起来不划算，可吃起来却是香得很！”

“前腿后腿，将皮烧一烧，切块炖了，皮肉软糯极了，我年纪大了，最好的便是这一口了。”

元夕咽咽唾沫，说：“我还没吃过你说的这个腿呢！”