雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第107章 清蒸排骨（第16页）

两个婶子拉扯了几下，赶紧说道：“是真的！我还见过清娘穿着孝服呢，梳着妇人的发髻……不过她好像不是咱们北市口的人，不知道是哪家的……（）”

他这么一说，武鹏也想起来了。

我好像知道你说的是哪个了，陈清还带她来吃过好几次饭呢！?[（（）”

听武鹏也见过，大家马上围住了他，叽叽喳喳地问个不停。

看着大家眼中的八卦之火熊熊燃烧，梅娘忍不住好笑。

她拿起菜单，返身回了厨房。

虽然离陈清成亲的日子还有好几天，可是一些食材需要提前准备好。

比如清蒸鱼里的鱼，京城大部分地方水质咸苦，养出来的鱼难免有土腥味，想要做清蒸鱼，就要提前去买怀柔那边山泉水养出来的活鱼。

豆腐要提前定好，腐竹木耳要预先泡发，还有鸡鸭肉，各种青菜蘑菇，糕点蜜饯……

梅源记第一次承接婚宴，她要好好筹划。

转眼到了陈清娶亲这一日，天还没亮，梅娘就起来忙活了。

大门外头天晚上就挂上了今日不对外营业的告示，梅娘还叫钱招娣去买了红纸，剪出大红的喜字贴在门外屋内，显得喜气洋洋的。

炸豆腐，做点心，剁肉馅，蒸丸子，大家齐心协力，有条不紊地制作着各种菜色。

梅娘让桃娘把排骨剁成寸许长的小块，然后放入面粉和清水，将排骨抓洗干净，用干净的棉麻布吸去水分。

在排骨块中放入姜片、淀粉、料酒、盐、糖等调料，倒入少许油搅拌均匀，腌制半个时辰。

切些葱丝，泡在水中备用。

把姜丝和蒜片铺在盘子底部，将排骨均匀的摆在盘子里，水开后放入锅中蒸两刻钟左右。

蒸好的排骨从锅中取出，在排骨上放上一把葱丝，锅中烧油，把热油淋到葱丝上，再加一点酱油提鲜。

这样，一盘盘清蒸排骨就做好了。！

（）