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第119章 酱牛肉（第3页）

四九摇摇头，说道：“我一会儿就叫人去打听。”

梅娘想了想，说道：“不用管他们了，咱们做生意要紧，你去忙吧。”

史延贵既然请了名厨过来，那定是要趁着年底这个时候高调宣传的，根本不用他们费心打听，很快醉仙楼就会大肆宣扬了。

梅娘没有过多关注醉仙楼的事情，她现在一心惦记着她的牛肉。

她叫伙计取了几大块牛腿肉，放在厨房里解冻，等到生意没那么忙的时候，她就开始做牛肉了。

把牛腱肉从牛腿上整条剥离下来，倒入冷水中浸泡两个时辰，期间换几次水，直到水变得清亮为止。

锅中倒冷水，下入牛腱子肉，放数片生姜。

水开后，撇去锅中的浮沫。

焯好的牛肉捞出来，再重新放入一锅开水中，放葱、八角、香叶、冰糖、桂皮、花椒等调料，加盐和酱油，炖煮半个时辰。

时辰到了，捞出牛肉，连汤一起放入大盆中，放在阴凉处浸泡一个晚上。

泡好的牛肉再捞出来晾一个时辰，卤牛肉就做好了。

这次卤好的牛肉也就二三十斤，梅娘舍不得卖，给学徒们每人分了一小块，给顾南箫留了一份，余下的都送去武家了，留着过年的时候自家人吃。

她原本是都想送去武家的，可是想到昨日为了抢着买牛肉，她把顾南箫丢下就走了，这种做法实在是欠妥，就额外留出来一块，回头送给顾南箫，就当是赔罪了。

只是不知道，顾南箫下次什么时候会来？

自打那日在张家吃了鸭血粉丝汤，罗义就一直念念不忘。

可是张广才只把他的话当醉话，他只得第二日又去找张广才。

张广才没想到他竟然真的要做鸭血粉丝汤，这下就犯了难。

张婆子说那碗鸭血粉丝汤是他妹子端回来的，是隔壁王翠红回家捎回来的。

他妹子眼看着就要嫁人了，他当然不能让罗义再去缠着他妹子问那鸭血粉丝汤的出处，就叫罗义自己去南华楼问。

可是南华楼伙计厨娘那么多人，罗义两眼一抹黑，去哪儿找梅娘？

要是拉着人问吧，点菜还好说，一说找梅娘，每个伙计都把脑袋摇得像拨浪鼓。

梅姑娘那是什么人物？如今连许多贵人来店里吃饭，她都忙得没空儿去打招呼，怎么可能见罗义这么一个穷困潦倒的小货郎？

罗义碰了几次钉子，都见不到梅娘，只得暂时放弃了南华楼这条路，主要是他兜里这几个铜板，实在撑不住他去南华楼吃上几顿。

此路不通，罗义又扒上了张广才。

反正他就认准这条路了，张广才能拿到南华楼的鸭血粉丝汤，肯定就认识南华楼的人！

张广才被他缠得烦不胜烦，只得答应有机会就去隔壁王家问问。

罗义好不容易打听出来那鸭血粉丝汤是隔壁王家闺女带回来的，说不定还是那王家闺女亲手做的，哪里还耐得住性子，就自己偷偷跑去王家门口等着。

王家就那么几口人，不过小半