雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第二千八百三十八章 一个厨子（第2页）

先是生火，接着冷锅下油，又在油里倒进了糖，锅铲不断的搅拌着。

“你这是？”童蓝问了声。

童蓝小时候便到了重庆，苏州菜的做法可没学过。

“这是调个糖色。”

吴彦祖一边翻炒一边说道：“江浙菜，咸鲜味，甜收口。”

眼看着糖熬制成了酱油色，吴彦祖把肉往锅里一倒，迅速翻炒：“说到这甜口，没人比得过无锡了。无锡的菜，就讲究一个甜，只要是荤菜，那是一定要放糖的。

即便是素菜，一个西红柿炒蛋，也一定要放糖，要不然就不是无锡菜了。还有一个炒什锦，最是考验厨师的功力。”

他放好左料，加入水，盖上锅盖：“姐，你知道无锡人为什么那么爱吃糖吗？”

童蓝摇了摇头。

吴彦祖笑着说道：“古代，尤其是苏锡常一带，家里有糖那是财富和身份的象征，糖越多，就代表这家人越有钱。慢慢的，就演变成了他们爱吃糖的习惯。”

“还有这种说法啊。”童蓝都是第一次听说过。

两人一边聊着，一边做着菜，时间过得飞快。

眼看着红烧肉快好了，一收汁，吴彦祖往上撒了一把葱花，接着摆盘。

这道红烧肉，晶莹剔透，配着绿油油的葱花，一看便让人垂涎三尺。

“姐，你先尝一块。”吴彦祖拿快子夹起一块红烧肉，送到了童蓝的嘴边。

这动作似乎亲昵了一些，童蓝略一犹豫，还是凑过去吃了这块肉。

一股已经忘记，但却熟悉无比的味道，迅速从童蓝的味蕾一直传到了记性的最深处。

没错，就是小时候的味道！

甜滋滋的，甜到心里！

这弟弟，谦逊、谨慎、礼貌，而且还做得一手好菜，又懂得那么多。

“吃饭了。”

吴彦祖把菜端到饭桌上，忽然拍拍脑袋：“哎呀，要是有酒就好了。”

“有，你等着。”

童蓝去拿来了一瓶洋酒，这还是金竹轩来的时候带来的。