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江夏走进灶房。
整个灶房蒸汽腾腾。
田采花正在切粉皮,切出来一条一条的粉,就像河粉。
“妈,是在做河粉?”
“我娘家那边叫窝仔粉,和河粉差不多,都是米浆做的。”
“有什么要帮忙的?”
周母揭开大铁锅盖,又一股热气汹涌而上:“没有,这里水蒸汽大,你别就进来。今天出去一天,累不累?累就回屋里休息一下,一会儿就好了,不用帮忙。”
“不累,我回娘家睡了一个午觉才回家。”江夏看见铁窝里有一个圆形的无孔簸箕,上面蒸着一层薄薄的透明的粉皮。
热气蒸腾,锅盖揭开的瞬间,那粉皮都被水蒸气一吹鼓起一个包。
周母快速的拿起铁窝里的簸箕,竖着放到地上的大木盆上,靠在灶台边缘稳住。
灶台边缘已经靠着两个簸箕,上面都有粉皮。
“今晚就吃海鲜捞河粉,你想吃汤粉还是捞粉,或者炒粉?”周母的脚边有个木桶装着一点快见底的白色的米浆。她拿起另外一只空的簸箕,舀了一点米浆到簸箕上,双手捧着簸箕转动,让米浆均匀的铺满整个簸箕,然后放到大铁锅里蒸。
蒸上一两分钟即可。
江夏:“捞粉吧!我来处理海鲜。”
周母:“不用,快好了,我来做就行。”
“妈做的海鲜捞粉很好吃,你正好可以尝尝。”田采花切完三张粉皮,又拿起一个簸箕将上面已经摊凉的粉皮小心翼翼的剥下来。
剥出四分之一左右,她就用一根擀面杖搭住粉皮,然后用擀面杖小心翼翼的将整张粉皮完整的剥了下来。
放到一旁空的圆簸箕上,再叠被子一样叠成三层,方便一会儿切条。
完了接着去剥下一张粉皮。
婆媳二人一个蒸粉皮,一个剥粉皮,合作无间。
江夏就上前帮忙切,还有将切下来的粉条拿去晒在竹竿上。
那些边角料很短,比较难晒,就是今晚的晚餐了。
*
周承磊来到生产队门口排队打米通的时候,村里的人都围着他问:“阿磊,你妈不是打了三大袋米通吗,还不够啊?”
“嗯。”
“阿磊,你这是用白沙糖来打米通?啧,真舍得!”
“人家阿磊那么有本事,赚那么多钱,一点点沙糖而已,又不是吃不起,怎么就不舍得呢?”
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