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第381章 马刺根美食（第1页）

萧雪琢磨了一会儿，脑海中突然闪过一个念头，她眼睛一亮，对江瑞妍说道：“我听说用马刺根炖鸡，不仅味道鲜美，而且还很有药用价值呢，要不咱今天就做这道菜试试？”

江瑞妍一听，顿时来了兴趣，连连点头道：“好呀好呀，听起来就很不错，那我这就去抓鸡。”

说罢，江瑞妍便风风火火地朝着木屋前面的鸡舍跑去。那鸡舍里养着几只肥肥壮壮的土鸡，平日里就在院子里悠闲地踱步、啄食。江瑞妍一进院子，那几只鸡似乎察觉到了异样，开始四处乱窜。

但江瑞妍可不会让它们轻易逃脱，她瞅准了一只最肥硕的母鸡，迅速地伸出手去，一下子就抓住了它的翅膀。那母鸡扑腾着翅膀，“咯咯咯”地叫个不停，可在江瑞妍的手里也只能乖乖就范。

抓到鸡后，江瑞妍又马不停蹄地开始准备杀鸡的事宜。她先是在院子里的柴火灶下架起了柴火，点燃之后，便把一口大锅放在上面，开始烧水。

不一会儿，锅里的水就开始“咕噜咕噜”地翻滚起来，热气腾腾的。江瑞妍熟练地拿起刀，在鸡的脖子上轻轻一抹，那鸡挣扎了几下，鸡血便流了出来。江瑞妍早有准备，用一个小碗接住了鸡血，这鸡血可也是好东西，留着说不定还能做个血豆腐之类的呢。

接着，江瑞妍把已经没了动静的鸡放进了滚烫的开水里，开始烫毛。她用手不停地翻动着鸡身，确保每一处羽毛都能被热水浸透。

烫了一会儿后，她便开始拔毛，那动作十分娴熟，一把一把的鸡毛被她迅速地拔了下来，扔在一旁的地上。没过多久，一只光溜溜的鸡就呈现在眼前了。

这边江瑞妍在忙着杀鸡去毛，那边萧雪也没闲着。她把从山林里挖来的马刺根仔细地分拣了一下，决定用马刺根的根来炖鸡，而那些鲜嫩的叶子则留下来清炒。

萧雪先把马刺根的根拿到水槽边，又仔仔细细地清洗了一遍，把可能残留的一点点泥土都彻底洗净。然后，她拿起菜刀，把马刺根的根切成了大小适中的块状，放在一旁备用。

处理好马刺根的根后，萧雪又开始打理那些叶子。她轻轻摘掉叶子上不太好的部分，将剩下的嫩叶放在另一个盆里，用清水浸泡着，让它们更加水灵。

此时，江瑞妍已经把鸡处理得干干净净，切成了合适的块状。她把切好的鸡块也拿到水槽边，冲洗了几遍，去掉血水和杂质。

一切准备就绪，萧雪在炉灶上架起了另一个锅，倒入了一些食用油。等油热了起来，发出轻微的“滋滋”声时，她把姜片、葱段等调料放了进去，瞬间，厨房里弥漫起一股浓郁的香味。

接着，萧雪把沥干水分的鸡块倒入锅中，开始翻炒。只见她不停地用铲子翻动着鸡块，让每一块鸡肉都能均匀地裹上调料，炒至鸡肉微微变色。

然后，萧雪把切好的马刺根的根块也放进了锅里，继续和鸡肉一起翻炒了一会儿。之后，她往锅里加入了适量的清水，盖上锅盖，让它们在锅里慢慢炖煮。

而另一边，江瑞妍也开始着手清炒马刺根的叶子。她同样在炉灶上烧热了锅，倒入少许食用油，油热后放入蒜末爆香。

接着，把浸泡好、沥干水分的马刺根叶子放进锅里，快速地翻炒起来。江瑞妍手中的铲子不停地翻动着叶子，让它们在锅里受热均匀。

为了让叶子保持鲜嫩的口感，她翻炒的速度很快，不多时，便往锅里加入了适量的盐、少许生抽等调料，再翻炒几下，一盘清炒马刺根叶子就出锅了，那嫩绿的叶子散发着淡淡的清香，看着就让人垂涎欲滴。