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36. 第 36 章 【三合一】羊杂汤和烤饼……（第6页）

青梅酒酸中带甘，令人口舌生津，还能增添食欲，跟大部分菜都很配。当季的梅子，比之前的更合适。

裴宴用的方子，是司酝司专门改良过的。

新鲜的青梅用盐洗干净，去除表皮绒毛，浸泡两小时，再在太阳底下晒去表皮水分。

玻璃坛子用白酒仔细消毒，一层青梅，一层□□糖，最后倒满米酒。

米酒也是自酿的。

浸泡后蒸熟的糯米按照比例加入酒曲，用棉被盖着，发酵三整天。

这样的米酒，甜度最好，跟梅子搭配，酸酸甜甜。

因是改良过的方子，酿造二十天左右就可以开坛。

正巧，昨天是第二十天，裴宴抽空开坛把酒过滤，将酒加热到五十度左右去除涩味、进行消毒。

只是，她还没来得及尝一下。

看二世祖们正讨论，要不要立马去买瓶酒，她站起来：“自酿的青梅酒的话，我这倒是有。要么？”

胡俊高兴道：“要！当然要！谢谢裴小老板！”

裴小老板手艺这么好，酿的酒肯定也很好喝吧？

结果一扭头，看到洛闻川欲言又止模样。

胡俊心里莫名一咯噔：“川哥，怎么？”

洛闻川犹豫几秒，才说：“做饭好吃，不代表酿酒也酿得好。”

洛闻川当初刚来裴氏食府打工，正好遇上裴宴开坛第三批青梅酒。

那一批酒，大部分都质地浑浊、充满杂质，唯一一坛看着还过得去的，实际尝起来也只能说勉强能入口。

这两个月裴宴找着空就捣鼓一会，洛闻川看着都想劝她早日放弃。

他到底是出身酒水企业龙头的，很清楚酿酒和烹饪不完全是一回事。

有这闲工夫干点别的什么不好，干嘛浪费时间生产一堆废料？

只是看她捣鼓得认真，这话一直没能说出口。

胡俊一愣。

川哥这话的意思，难不成裴小老板酿的酒很难喝？

洛闻川家里就是做这个的，也不是会说瞎话的人——恐怕是真难喝吧？

一时间顿时后悔刚才说想喝酒了。

现在可好，一会裴小老板端出来，他装好喝捧场么没那演技，直说难喝又说不出口。

虽说裴小老板不是脾气很坏的人，但他还是担心惹她讨厌，那以后还哪好意思来打牙祭。

其他二世祖都面带同情，胡俊则愁眉苦脸。

直到裴宴扛着酒坛出来，才勉强装作若无其事。