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90. 第 90 章 【三合一】东坡肉……（第8页）

回头看卫蔚一眼：“我记得你多备了一份东坡肉的材料？”

帮厨们除了供给二厨们的食材以外，还要额外做几道菜的材料，也是为了更好地看出他们的水平。

卫蔚点了点头：“是的，就在那边。”

裴宴拿过那些材料检查了一下。

卫蔚不愧是所有帮厨里面实力最强的，这些菜都没什么问题。

她径自去取了个干净的锅，往里面放满水，把整块猪五花肉丢进去。

看出裴宴要实际做东坡肉，所有人顿时围过来。

胡叔凑得最近，他清楚刚才自己出来说胡也并没有什么用，而且他对裴宴的测试也没有完成。

裴宴在领导人上，确实有两把刷子。

他不禁开始好奇，她在厨艺上，到底有多少造诣。

虽说已经听到过不少传闻……比如最年轻的“新店之星”，比如在童老活动上打败白佳丽。

但到底眼见为实，耳听为虚，没有实际看见过，总觉得还是有点虚。

一个人很难是全能的。

说不定就是因为裴宴这很有压迫感的性格，让其他人下意识的把她的厨艺也一起抬高了？

叶林也觉得，裴宴虽说的确有几把刷子——从她能一下子看出他的问题就知道了。

但她的能力到底如何，还是得实际看看。

裴宴没去管神色各异的众人，等猪五花肉在锅里煮至五成熟，血水都被煮出来后，捞出来用刀刮洗干净，切成五厘米见方的小块。

配菜的香葱已经被择洗干净沥干水分，拿出来切成葱花，最后拿出洗净切成厚片的姜，拍松。

取出一个干净的砂锅垫上竹壁子，放上处理好的香葱和姜片，再将猪肉块皮朝下放在上面。

加入绍兴黄酒和酱油。随后，撒入盐和白糖，盖上盖子，用微火焖炖。

等炖的差不多后，将猪肉块翻转，再炖上一段时间。离火装入小沙罐内倒入汤汁，盖上盖子，上笼蒸熟。

裴宴这一套动作行云流水，就好像呼吸一般自然。但是一种特殊的美感。

所有人都不由得看呆。

很快，东坡肉炖好。裴宴检查了下成熟度，取出盛入盘中，撒上葱花。

推到所有人面前：”尝尝看吧。”

这东坡肉色泽红亮，光看外表就知道，绝对不比胡叔的差，甚至可能还要好上一些。

胡叔拿起筷子夹了一口东坡肉，看外表，这东坡肉色泽红亮，光是颜色似乎就要比他强上一些，咽了口口水，一口下去。

东坡肉入口香糯，肥而不腻。绍兴黄酒的香味被完美的激发出来，味道醇厚，汁水被收的正好，不会因为太过浓稠写的腻，也不会因为太稀挂不在肉上。

虽说以前听过不少关于裴宴的传闻，但实际尝到这一块东坡肉，那些传闻才真正具象起来。