雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第325章（第1页）

鲍鱼丁十足的弹牙，鲍鱼本身并没有什么特殊的味道，只有淡淡的海洋鲜香，后世烹制鲍鱼，也都需要鲍汁来提味。此刻，鲍鱼丁只作为配料登场，并没有什么多余的调料去勾勒它的味道，但因为肉汁的存在，使得鲍鱼丁也拥有了醇香的口感。

瑶柱的口感与鲍鱼类似，却显得略软糯一些，吃上去，也会微微地从口齿之间品到一些鲜甜滋味。

香菇的口感，自不必说，无论混合哪种食材，都是增色添彩的绝佳法宝。

最为出彩的居然是青豌豆。

这是句芒小神仙精心培育出的极嫩的甜豌豆中剥出来的米粒，寻常的青豆会带着些豆腥味，不能接受这种味道的人，会觉得，青豆的存在，使整道菜的滋味都大打折扣，可甜豌豆却截然不同。

甜豌豆在断生之后，不会存在丝毫的青豆异味，拥有的反而是极端的鲜甜，甜豌豆的甜，和蜂蜜的甜、白糖的甜，或是水果的甜，都截然不同，甜得十分清新爽口，也因为这一点甜豌豆的存在，使得肉汁、鲍鱼、瑶柱、香菇这些混合之后本会显得厚重的味型，猛然清爽了许多。

满满的一口糯米入肚，木吒却只觉得自己的腹中，那股饥渴难耐的感觉，变得更加焦躁、灼热，当即，木吒也不客气，又是嗷呜一大口。

可这第二口的触感，却与第一口截然不同。

木吒咬到一半，陡然顿住了，当即眼睛一亮，可这一口都已经吃到嘴了，木吒当然不可能再把它吐出来，当机立断，也不管自己刚刚是咬到了什么，将这第二口直接咬断，随后，把剩余的那些荷叶糯米鸡捧到了面前，仔细端详着咬完之后的截面，去细细探寻这第二口口感不同的原因。

而等到他看到那其中包裹着的鸡腿肉的时候，便已经明白了一切。

原来，这荷叶糯米鸡的鸡，不光包裹在荷叶内，更是包裹在这糯米之中。

图南选用的是一整块去骨的鸡腿肉，料酒去腥之后，用自制的奥尔良味的腌料，为这一块去皮的鸡腿肉，做一整套的马杀鸡，使得这块鸡腿肉的每一丝肌理，都浸润满了奥尔良腌料的味道。

为了使这块鸡腿肉的口感更为鲜嫩，图南还不厌其烦地将肉略微拍松了些，鸡腿肉腌制完成之后，便可以当做“馅料”，再在外面裹上一层已经混合了各色辅料，并且浸满肉汁的糯米，最后，再包上荷叶，若是再考究些，便可在荷叶之上，再包覆一层油纸，防止肉汁流失的同时，能够更好地锁住鲜香。

如此这般，在层层包裹之下的鸡腿肉，便鲜嫩无比，肉汁四溢。

因为糯米成熟的时候会吸收水分，导致体积膨胀，所以，鸡腿肉中的一些肉汁，便浸润到了糯米之中，如此这般，糯米在本身的米香、肉汁的醇香、鲍鱼瑶柱的海鲜鲜香、蘑菇的菌菇异香、甜豌豆的清新甜香之外，又多了鸡腿肉的鸡汁浓香。

如此丰富的味觉体验，简直叫人食指大动，口舌生津。

而因为那块鸡腿肉够大，用量够足，所以，木吒不过才吃到第二口，便已经咬到了满满一大口的鸡腿肉了。