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第162章（第2页）

在殷商，牛肉并没有那么神圣的地位，自然也可以被用来烹饪美食，只是，耕牛大多用来耕地，须得等到自然老死，才会被宰杀食用，只是到了那时，牛肉的口感已然又老又柴，所以，在郝姬的劁猪之法盛行之后，肥美的猪肉成为了殷商人逢年过节最爱的肉食，而牛肉却已然无人问津。

但此刻，闻仲所尝到的这块卤牛肉，富有嚼劲，却并不会到让人嚼不烂的程度，牙齿的咀嚼可以让牛肉变成一条一条浸饱了卤汁的肉丝，肉丝却并不会显得寡淡，提前腌制入味使得每一根肉丝都有淡淡的咸鲜味，伴随着奇异的卤香香料味，越嚼越香，慢慢地，牛肉本身的醇厚香味显现出来，而等到闻仲不知不觉将这口牛肉咽下的时候，才品出一点依依不舍的留恋来。

“要再炖软烂些吗？”图南问道。

闻仲却很喜欢现在这富有嚼劲的感觉：“不必，我很喜欢现在的口感。”

图南放下心来：“既然你喜欢，想必猛兽族族长也一定喜欢这卤牛肉的口感，剩下的牛腩，便做一道番茄牛腩煲，炖烂糊些，好下饭。”

闻仲：？？？工具人竟是我自己？

*

这卤牛肉，可以热食，放凉后切片装盘，变成一道冷菜，也有别样的风味。

需要长时间炖煮的菜色，图南已经提前备好，如今都被放在砂锅里，小火煨着，既是保温，也是让食物进一步入味，汤汁已经逐渐变得浓稠，滋味丝丝缕缕地往外飘散。

砂锅内自然是番茄牛腩煲，番茄也是图南从星际那里得来的种子大礼包之中，培育出来的，句芒小神仙喜欢啃番茄当成水果吃，如今的番茄，有种浓郁的香甜，果瓤还是沙沙的口感，生食便已然是上品。

而这生吃便十足美味的番茄，制成番茄牛腩煲，更是滋味诱人。

番茄切丁之后，与提前爆香的蒜粒一齐翻炒均匀，浓郁的蒜香味和清新的番茄香气，水火不容，又在热力作用下，变得缠绵悱恻，交相呼应，随后形成一股奇异的鲜香。

将番茄炒出丰腴的汁水，便可以下好提前飞过水、洗净的牛腩块，提前用料酒、姜片、葱和盐腌制过，加上去了血水，剩下的，便只有纯粹的牛肉香气，加上牛腩本身含有脂肪和牛筋，一齐放入砂锅之中，炖煮到软烂，牛筋软糯，带着微微的柔韧的美妙口感，带着脂肪的牛腩滋味鲜嫩，炖煮软烂之后，几乎不需要牙齿的咀嚼，便可以在口腔之中，被轻易嚼碎，浓郁的肉类香气、酸甜可口的番茄清香、微微的蒜香，加上最后撒上增色添彩用的香葱的滋味，一齐在口腔中奔涌，叫人胃口大开。

前些日子，为了让香味扩散得更快，也为了让猛兽族的族人闻得更加真切，图南都是将大铁锅搬到屋外去，生上一堆柴火，然后将大铁锅直接架在柴火堆上。

在大铁锅之中，熬煮喷香美味的卤牛肉，或是鲜香馥郁的蘑菇浓汤，再让人拿着小扇子，把这香味往猛兽族的领地那边使劲扇扇，他们才不管猛兽族族人的死活呢，就是要将猛兽族族人全都给馋死，这才是他们的最终目的。