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第331章（第1页）

为了让土豆更加软糯，需要多炖煮一会儿，这一步不需要放其余的调料，盖上锅盖，让鸡肉或土豆的滋味充分交织融合，等到那滋味丝丝入扣的钻入人的鼻尖，便可以掀开锅盖，这个时候，用筷子一夹，土豆就可以被轻易的夹断，呈现出一种粉粉糯糯的状态，便是已经被炖好了。

此时再加入剩余的洋葱丝，这些洋葱丝，是给这道大盘鸡，提供辛辣刺激的底味的，所以并不需要做得太熟，吃的便是那一口，辛辣和鲜脆。

而青红椒自然也必不可少，能够给大盘鸡带来更多元的味觉体验和更出彩的色彩搭配。

这个时候，汤汁也已经被收到浓稠，可以下入面条，图南选择的是手扯出来的宽面条，每一根面条都有三指宽，厚薄均匀，外边呈现出好看的花边状。

图南事先用清水将面条窜烫至成熟，再过凉水，使面条变得更加筋道，此时，再混入即将出锅的大盘鸡中，让面条充分地吸饱大盘鸡的汤汁，美味便可以出锅。

若是直接下入生面条，面条之中所含有的淀粉会，会使得汤汁变得浑浊，也会损失大盘鸡本身那种狂野劲爽的口感，二是面条如果要直接在锅中焖熟，花费的时间要更长些，如此一来，大盘鸡中其余的辅菜，就可能会过了火候。

若是要吃焖面，以后再做就是了，不必在大盘鸡上做文章，所以，图南最终便选择了将成熟的面条拌入大盘鸡。

大盘鸡成了，众人的那道镶银芽，也艰难地凑出了一小盘。

整整两大筐豆芽，才凑出了可怜兮兮的不到半盘的原料，炒了之后，还得缩水，估摸着，一人一口都吃不到。

孔宣看着他们忙碌了许久的战绩，颇有些神游天外，原来……图南的那道菜谱，最后那十几页记载的传说级菜肴，之所以无人问津，竟是因为……准备起来，竟如此折磨人吗？

孔宣第一次感受到了一种由内而外的，从灵魂深处升起的疲惫，望着被挑选剩下的那些豆芽，孔宣皱了皱眉头，这也太浪费，太奢靡了。

按道理来说，他们孔雀，向来都要最美好的东西，浪费自然也在所难免，可不知道为什么，跟图南混的久了，他竟然对这种浪费食物的行为，感受到了由衷的厌弃和不喜。

可偏偏……这些浪费，乃是由他自己造成的，早知如此麻烦，又如此铺张浪费，他便不选这道菜了。

孔宣深深地叹了一口气，并不知道该如何处理那些边角料，图南却敏锐地感知到了孔宣对于浪费食物的懊恼和悔恨，当即对着众人道：“剩下的那一些豆芽也别扔了，洗干净之后送到我这儿来，再给你们做道水煮肉片，豆芽铺底，最是新鲜爽脆了。”

孔宣听了这话，眼睛一亮，当即就捧着那两筐已经摘好的豆芽，去用清水冲洗了。

其余人也乐得清闲，从刚刚图南炒制大盘鸡的时候，他们就已经被那香味勾得快没心思干这么细致的活了，可偏偏孔宣又在一旁监工，他们不敢不干，便只能一边忍受着美味的攻击折磨，一边贪婪地吮吸空气之中的大盘鸡的香气，一边还得埋头苦干，实在是太辛苦了。

如今，孔宣一头热地去清洗豆芽，他们也就有了功夫，回到图南的身边，看看她这大盘鸡的美味，究竟是如何制成。