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讲究的就是一个细水长流。
今天这顿饭,孟砚青主厨,而王大娘则是在一旁帮忙打着下手。
孟砚青瞅了眼家里仅有的食材,考虑到家里有老有小的,决定做一个白菜猪肉炖粉条。
到时候把猪肉炖的烂一点,王大娘也能咬动。
而且这道菜,孟砚青也拿手,毕竟她可是吃了十来年了。
在老家,每逢丧事喜事,必有这么一道菜,是在正席前头吃的,厨师往往会做上一大锅菜,给前来帮忙的人吃的。
看着虽然没有食欲,但吃起来超级无敌香。
只是要是有点豆腐就行了,孟砚青边做边感叹,只是这次去县城也没瞅着有卖的。
孟砚青等有空了打算问问王大娘,看看哪有卖豆腐的,她突然想吃小葱拌豆腐了。
孟砚青将切好的猪肉下锅,稍微给它煸炒了一下,将猪油炒出,随后赶紧让王大娘将家里的油罐子拿过来。
王大娘家的油罐子在墙角都不知道放了多久,里边都生了一层的灰了。
王大娘听见孟砚青要,赶紧慌不迭的拿着它去盆里洗了个干净,给送回来了。
接过油罐子的孟砚青赶紧把锅里的猪油盛出来了。
有小半罐高呢,省吃俭用的也能用大半个月了。
虽然现代人都说猪油不健康,可是在这个普遍都缺油水的年头,哪里顾得上那么多啊。
孟砚青将洗好的白菜下锅炒,炒的差不多了就加水,然后就忙活着处理案板上的那条鱼了。
当初买鱼的时候是去水产批发市场买的,所以店家没有帮忙处理,所以孟砚青只能自己动手来了。
没吃过猪肉,难不成还没见过猪跑啊,孟砚青虽然没自己亲手杀过鱼,但互联网那么多年可不是白混的。
孟砚青按照脑子里的东西,开始一步步的杀鱼,好在,半小时过后,她总算是把手上的鱼给处理好了。
而王大娘早就把锅里煮好的猪肉白菜炖粉条给盛出来,给孟砚青腾锅了。
孟砚青考虑到时间问题,所以将手里处理好的鱼麻利的给剁成一块块的,然后腌制、下锅,一气呵成。
三十分钟后,一道红烧鱼块就香喷喷的出锅了。
一旁的王首正早就闻到了香味,一个劲的往肚里咽口水。
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