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第33章·第33章
玉梨连着出府几日,吃吃玩玩,终于选好了一家铺子,在朱雀大街之北,靠近皇城,虽然不是最热闹繁华的地段,好在离富贵人家近,主打一个高端大气上档次。
玉梨选了几款招牌点心,定价时参考了胡叔的建议,定得极高,还加了贵得离谱的茶水。
玉梨担心门可罗雀,但胡叔胸有成竹,她决定先试试,要实在不行,可以打折,一年三百六十五天都有优惠价那种。
她偶尔对谢尧提及进展,谢尧只笑着让她别累着,玉梨倒不觉得累,跟他说,“胡叔帮了我很多,现在就差招满茶侍和伙计就可以开张了。”
“掌柜呢?”
玉梨理所当然,“我啊。”
谢尧淡笑着说:“莫非你还要日日去店里招呼客人?”
想到谢尧定是不喜欢她抛头露面,玉梨道:“我只偶尔去看看。”
“那就让旁人做掌柜。你只需要出钱,指挥掌柜即可。”
玉梨想想也行,她做董事长,雇个CEO也正常,大的方向由她主导,但可以把琐碎的管理交给更专业的人。
打工人也有转成董事长的一天,玉梨雀跃了许久,想着过一把当老板面试应聘者的瘾。
不想第二日掌柜自动出现在她面前,是毛遂自荐加被谢尧内定的胡叔。
玉梨略叹口气,胡叔就胡叔吧,至少是百分百放心的人选。
胡叔十分尽心,上任掌柜后,立即与她商讨开张的日子。
玉梨只想到取名叫祥福斋,还有许多事没有落实好,决定暂不定下开张日子。
胡叔笑眯眯应下,第二日就给她拿来一份详尽的计划书,细致到如何规范茶侍动作和用语,室内的隔断用什么材质和颜色。
玉梨无话可说,也只能由他去了。
定下了开张日子,胡叔每日忙得不见踪影,她倒是清闲了下来。
由于对开高级茶楼没有经验,她想插手都无从说起,偶尔去店里看看,也只能默默巡视,因为胡叔做得超出她的预期。
终于到了开张的日子,玉梨定是要到场的,熟料晚上谢尧拉着她,做到子时过后,导致她第二日起来迟了。
到了地方,剪彩的吉时已过,她只能默默进去,装作毫不在意这小生意的样子,“我就是来看看,不用理会我,呵呵,呵呵。”
店里的茶侍和伙计都认识她,在胡叔和某人的规训下,连正眼都不敢看她,同先前谢宅里的丫鬟们一个样子,恭敬但疏离。
玉梨只能说服自己,没关系,等赚钱了,大部分利润归她私人就行。
她也就少去祥福斋了,只让胡叔每日把账簿拿给她看。
到了仲冬,祥福斋开张一个月,她终于要得到阶段性成果。
从开张以来的账簿来看,玉梨粗粗算过,虽然这月营业额还不错,但算上每月租金和折旧和人工成本,实际上是亏损的。
胡叔来时,捧着一个匣子,看起来分量不轻。
玉梨接过,打开一看,像是这月所有的流水。
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