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第73章（第4页）

宋新苒轻笑一声，先尝了口豆皮，然后说：“你别客气，都尝尝味。”

葛霞这才开动，先吃了一片藕，脆嫩的藕片带着清爽，中和了汤底的鲜辣，但又有滋有味，三两口便吃完，只觉得舌头上的细胞一瞬间全被唤醒。

“味”方面是最为出色。

葛霞只觉得自己从未吃过这么美味的东西，不需要复杂的炒制，不用珍稀的食材，就是街上随处可见的蔬菜煮出来竟然那样好吃。

她本来是想好好品尝学习的，但吃着就发现人的思维有限，她也没法同时思考两件事，心里眼里脑中都被好吃二字给塞满了。

葛霞此刻心里不仅是感激了，还有更多的佩服，新苒姐的厨艺竟然这么好！

但两种情绪之余又有一些沮丧，她觉得自己应该是永远无法做出同样美味的食物了。

“新苒姐，你真厉害。”

葛霞真心实意地说。

宋新苒笑道：“那你也试试，将就这一锅汤底煮麻辣烫。”

葛霞眼睛一亮，此刻的高兴大过了不好意思，她知道这锅汤底有多辛香鲜美，在里面烹煮食材肯定错不了，这是多难得的一个机会。

“好，谢谢新苒姐！”

宋新苒看着葛霞学着她的样子把不同的菜放进漏勺，像藕片土豆之类的打底，煮了一会儿后看了看颜色又加入易熟的蔬菜，在翻滚的锅里淌了几下便迅速将漏勺拿起来，装进碗里。

食材冒着热气，香气扑人，色泽漂亮，让人垂涎三尺。

葛霞觉得刚自己已经吃饱了，此刻也不禁咽了咽口水，但手上动作没有停歇，往里面加着各种调料，最后搅拌均匀放在了宋新苒面前，心中既紧张又期待：“新苒姐你尝尝。”

她此刻的心情就好像面对学校班级里的每次考试，而她学习成绩不好，每次考试都不尽人意，老师发试卷时看到她都摇摇头，生气又失望。

但她今天不是在学校，她做的x也不是枯燥的自己不懂的试卷，是她喜欢的下厨，眼前的宋新苒是她的老师，宋新苒的话好像是对她另一条人生路的宣判。

宋新苒看了眼前的麻辣烫一眼，光从色泽上看就知道煮得不错，她夹起一块，要放进嘴里时都听见了葛霞紧张的喘气声，她转头看了葛霞一眼，见对方眼睛一眨不眨的模样，轻笑了一声：“别紧张。”

说完就喂进了嘴里，由于是同一锅汤汁煮出来的食材，味道其实相差不远，煮熟后再次调料只是增加风味，葛霞调制蘸水的手艺的确不错，这碗麻辣烫味道可圈可点，只是放的辣椒稍微有点多，又是小米辣，导致有轻微的冲鼻。

“小霞，你手艺不错呀。”

宋新苒把每样食材都尝了个遍后说，“绿叶菜煮得鲜嫩，肉片不老不柴，土豆片也煮得刚好。”

这是宋新苒的真实想法，光在煮菜方面葛霞就比陈静芳和宋新文的手艺高了许多倍了，这方面还有点看天赋，而葛霞的天赋明显不错。

“不过调味时可以放少一点鲜椒，豆皮可以适当再烫一会儿。”

当然宋新苒也不会不提不足，“不过都是些小方面，你以后注意就好了。”

此时宋新苒确定以后自己制作了汤汁让葛霞来煮菜，在技术层面是完全行得通的。

葛霞一听她的话就连忙拿起笔在小本子上面记了下来，激动得脸都红了：“都是因为新苒姐做的汤底好，有这样的汤底，煮什么东西都好吃。”

宋新苒说：“你刚才也看了我是怎样做的，以后做汤底的事也要交给你，不过你放心并不需要每天制作新汤底。”

宋新苒把麻辣烫汤底的保存方法告诉了葛霞，每天营业结束撇去汤底的浮油和残渣，过滤干净倒入干净桶中放入冰柜冷藏。

第二天营业前再往汤底里补充清水新料，然后小火融合二者滋味，再慢慢调味。