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第457章 开盲盒一样的酿菜（第2页）
李潇忍不住笑出了声，不过他也没有这么不厚道真的让对方打赏。
他连忙开口解释：
“此豆芽酿，非彼豆芽酿，虽然都叫这个名字但是却完全不是一样东西。”
“你们说的那个豆芽酿，可是国菜。”
“首先要挑选比较粗，比较直的豆芽。”
“切掉豆芽的头尾，然后将豆芽的心挖空。”
“把鸽子肉打成肉泥，灌进去豆芽中间。”
“最后把豆芽放到蒸笼里面蒸熟。”
“这个属于满汉全席里面的手工活。”
“难度确实很大，全靠手上的功夫，普通人根本没办法制作。”
“而且他使用的豆芽是特别培育的，个头特别粗大，特别笔直。”
“而眼前的这个虽然同样叫做豆芽酿，不过做法上就完全不同。”
“桂林的豆芽酿，使用的是十几根豆芽作为酿壳。”
“十几根豆芽紧紧地排放在手掌心。”
“把馅料直接放在豆芽的中央，慢慢地把手掌心合拢。”
“原本紧密地并排在一起的十几根豆芽，就会逐一嵌在馅料上面。”
“最后用青葱把头尾扎紧，然后放上蒸笼即可。”
说着把用手挡住的，像是一个细长灯笼的豆芽酿展示在观众的面前。
豆芽酿的口味偏甜，口感偏软，连带着它里面的肉馅也是软软的。
将嘴里的豆芽酿咽了下去，李潇轻轻摇头：
“众所周知，豆芽一旦煮得太久就会变得软趴趴的非常不好吃。”
“但是如果豆芽酿煮得不够久，那么里面的肉就会不熟。”
“这就导致了一个悖论，要么就是肉不熟，要么就是豆芽太软。”
“不太建议大家尝试这豆芽酿，口感和味道都非常非常一般，最多也就是一个60分的合格分。”
直播间。
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