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第355章 打卡陈记（第2页）
“我先给大家尝一尝这边的陈皮炸鸡翅。”
李潇没有戴上手套，直接就上手了。
这陈皮炸鸡翅的外形和麦当当的麦辣鸡翅的外形是一模一样的，在鸡翅的外层都有一颗一颗金黄色的小疙瘩。
一口咬下金黄的香酥外皮十分酥脆，酥脆的外皮下面是滑嫩多汁的鸡肉。
李潇皱眉咀嚼了几口，原本锁紧的眉头立刻松开。
一开始之所以皱起眉头，是因为他觉得这和普通的鸡翅没有太大的区别。
但是咀嚼了几下之后，将金色的脆皮嚼碎。
李潇却发现金黄色的脆皮上，居然包裹着细碎的陈皮。
咬下去之后会有一种特别的甘甜味，而且在腌制的时候。
腌料中应该也加入了陈皮粉，鸡翅的鸡肉里面，同样有那一种属于陈皮的独特甘香。
咽下嘴里的肌肉，他满意地点头
“好特别的陈皮鸡翅，它的口感和麦当当的麦辣鸡翅几乎一样，但是口味却完全不同。”
“这个鸡翅吃起来有一股很特别的陈皮味道，连他那金色的酥皮上面都包裹着陈皮碎。”
“但是这个陈皮却没有太多的苦味，一吃就能吃出这个陈皮的年份，已经相当久了。”
“别的我不知道，这一个陈皮鸡翅店家肯定是没钱挣的，光是这陈皮恐怕都能比得上鸡翅的价钱了。”
这家【陈记】的面积很小，只有一个小小的店面。
所以在李潇直播的时候，坐在收银台旁边的老头笑呵呵的接话道。
“哟，靓仔，有点见识啊！”
“这小舌头挺灵敏的！”
“我们家用的陈皮全都是7年份以上的，而且每年都会放在太阳底下晒一段时间。”
“陈皮里面的味道就越晒越浓，越晒越纯，陈皮里面自然就没有了那种苦涩的味道。”
7年？
确实也差不多，不过老头却有点不老实。
如果他没获得相关的精通技能，他可能还被他骗过去了。
之所以他这边会经常去晒这层皮，是为了挥发其中的味道。
在苦涩味挥发的同时，其实干香味以及回甘的味道以及浓烈的果香，也会随着太阳的暴晒而消失。
最终导致的结果，其实是让陈皮总体的品质下降。
但是它的这种制作方法，却非常适合用于眼前的这种料理的制作。
如果这样的陈皮用来蒸鱼或者蒸鲍鱼，那显然是不妥的，但用在这个地方却恰恰合适。
这大概就是所谓的没有最好的材料，只有最好的做法。
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