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第454章 地摊的缺陷（第2页）
但是却让原本较为平淡的馅料，变得更加丰富起来，口感也更加特别。
河虾被炸得酥透，连壳都是酥酥的。
半肥瘦的猪肉比例大约只有三分之一，肥肉带来足够的汁水。
让馅料不至于会干柴。
豆腐和鸡蛋，则是馅料的主要成分。
毕竟如果馅料里面全都用猪肉，那么每个的成本就会变得很高。
其实现在的十八酿，已经有了非常多的改变。
一开始的传统十八酿之所以会诞生，原本就是因为食物比较匮乏。
大家没办法吃到肉食，所以才想方设法用不同的食材制造出肉味。
而豆腐中的豆类蛋白加上少许的肉末，酿入在甜味比较足的素菜里面。
一口吃下能给人极大的满足感，就像是吃着一整块大肉一样。
“相当好吃，这南瓜花吃起来空气感非常强烈，面糊也炸得酥脆。”
“油温控制得很好，不会有过多的油脂吸附在南瓜花酿上面，吃起来不会很油。”
“里面的馅料也很好吃，QQ弹弹的，口味也不错。”
吃完南瓜花酿李潇拿起旁边的蛋卷酿。
蛋卷酿的颜色也是金黄的，毕竟外面包着那一层就是鸡蛋做成的蛋皮。
这玩意无论是做法，还是外形都和蛋饺很像。
李潇把蛋卷展示在摄像头前面，给观众介绍道：
“这玩意的做法就很简单了，估计大部分人在家就能做。”
“将鸡蛋打匀，用平底锅煎成金黄色的蛋皮。”
“将三分肥七分瘦或者4分肥6分瘦的猪肉剁成肉沫。”
“同时将豆腐也剁成豆腐沫，把豆腐沫混入猪肉末里。”
“最后打入复数个鸡蛋，将所有的馅料搅拌起胶就完成了馅料的制作。”
“将已经起了胶，有了粘性的馅料均匀地涂抹在一开始制作出来的蛋皮上。”
“将蛋皮裹成一个蛋卷，放入油锅里面炸5~10分钟就能出锅。”
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