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第148章 蟹黄炒饭 杭三鲜蒸河蟹（第3页）

肚尖很弹牙，不会很硬，笋片很爽，河虾是小小一只带着壳的河虾十分的鲜甜。

不过这个汤汁有些偏甜了，毕竟原本靠这么多食材炖煮出来的汤汁就会很甜，但是这边在调味的时候，还加入了不少的糖。

要不是李潇原本就吃得比较甜，肯定要觉得这道菜过分的甜腻了。

不过考虑到，来这里吃的大部分都是本地人，调味更甜一点，还是完全可以理解。

想来，这也是系统并没有因为她的口味偏甜，而减低她的评分的原因。

毕竟，不同地方的不同饭店要招待的客人都是不一样的。

想来，一间清水牛肉火锅或是一间猪肚鸡汤火锅，开在四川，即便是味道不错，但是，系统的评分可能也会相应地降低不少。

毕竟，一间连入乡随俗，因地制宜都无法做到的餐厅，确实没有获得高分的理由。

刘忙舔了舔嘴唇上汁水，摇头叹气

“我来杭城这么久，还是吃不习惯你们这边的特色菜，特别是本地人开的饭店里面的特色菜，太甜了。”

说着他端起旁边的茶就往最里面灌。

谢思远连忙露出一个抱歉的神情，

“都怪我，不然......”

刘忙连忙放下茶杯，

“说什么，今天这么高兴，吃饭，吃饭，这个蟹黄吃饭很香啊！”

说着就舀起一大勺放在谢思远的碗里，略微有些疲惫的眼中尽是温柔。

李潇也勺起一勺蟹黄炒饭，38元的蟹黄炒饭满满当当一盘。

每人一大碗的量是必然有的，不过这里的蟹黄炒饭，却不是真正的蟹黄，而是用了取巧的方式。

在隔夜的冷饭里面，加入一个鸡蛋黄。

热锅冷油，放入打散的鸡蛋，鸡蛋炒出鸡蛋的香味，然后倒入隔夜的冷饭。

点亮了烹饪技能的厨师老爷们，可以选择大火不断翻炒。

当然，如果没有点亮技能，普通的读者老爷也可以选用平底锅，使用中火慢慢把冷饭的水分炒干，把鸡蛋炒香。

把炒好的饭盛出备用。

冷锅热油，加入碾碎的咸鸭蛋，虾皮，蛋白，蟹柳棒。

等咸鸭蛋碎冒出白色的泡泡，立刻把旁边的炒饭倒入锅里，把所有材料炒晕，一份色香味俱全的蟹黄炒饭就完成了。

虽然材料里面没有蟹黄，但是却完全不必，加了蟹黄的炒饭要差。

李潇仔细打量着碗里面的炒饭，火候掌握的不错，虽然没做到每颗饭粒都沾上蛋液。