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第173章 希望你 纯粹且清澈永远是少年（第2页）

海鲜的清甜，虾的虾味，蟹的蟹香，鱼的清甜，姜片的微微辛辣味，米粥的柔顺。

温热的米粥温度刚刚好，看得出二舅妈是非常用心了。

“太鲜甜了，完美。”

突然一条红色的弹幕出现

“主播，你一直说鲜甜，甜，到底是什么意思，是加了很多糖的意思吗？”

李潇看了一眼，又是一个没见过的土豪大哥，难道土豪大哥都喜欢大早上看直播？？？

难道是晚上的派对刚刚散场，大哥们看一下直播调整一下心情再去睡觉？

他放下勺子，笑着解释道

“其实我以前也对这个问题非常好奇，我就带着这个问题去问了我的体育老师，白老师。”

“白老师是这样说的，淀粉会分解为蔗糖、葡萄糖所以产生甜味。”

“而海鲜的体内，之所以会有甜味，是因为他们身体里面有一种糖元又称肝糖，或称动物淀粉，是动物的糖储存库，也可看作体内能源库。”

“新鲜的海鲜体内有大量的能源，所以趁着新鲜的时候烹煮，就能感觉到海鲜的甜味，但是这种糖元作为一种能量，会在海鲜饥饿的时候快速消化，所以，当海鲜被捞上岸后，他的甜味会迅速地消失。”

“至于鲜味，则是因为海鲜水产通常都富含蛋白质。它们的体内，还有含量不低的游离氨基酸和谷氨酸。”

“众所周知，高浓度的谷氨酸钠就是味精，而海鲜体内的谷氨酸就是他的鲜味的来源。”

“但是，存在于海鲜体内的谷氨酸，很容易产生质变，当生物体死亡后，就会产生化学反应，形成所谓的【腥臭】的味道。”

“总之把体育老师的话总结起来就是，新鲜的海鲜里面有构成糖和味精的元素，所以吃起来很甜很鲜。”

为了避免直播间的观众通过网线爬过来殴打自己，李潇用着平生最快的速度吃完了眼前的那碗鲜甜无比的海虾粥。

然后拿着工具就向着海岸边走去。

二舅看到李潇要出门连忙想要跟上。

毕竟李潇可是已经很久没有来过这边，涨退潮时候的礁石岸滩是十分危险的，一不小心就可能会被海浪卷走。

不过李潇看出二舅的疲惫，连忙开口说道

“海边的路我都认识，那些危险的地方我肯定不会去的，你就好好地休息一下吧，今天我就在沙子这边捡一些海鲜就行了，你早点休息吧。”

二舅还想再说，却被李潇推回门内。

听到李潇只是要在沙滩这边捡一些海鲜，二舅的担心就放下大半。

如果只是在沙滩上赶海，安全问题就基本不用担心。

毕竟真的潮水来了，向上跑就是了，不像是礁石滩地形复杂。

想到下午还要出海，他点了点头，仔细嘱咐道。

“那行吧，你自己注意安全，千万不要去礁石摊那边，那边可危险得很。”

李潇连忙带着东西向着海岸边走去。