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第二百七十九章 酸菜牛肉煲六（第1页）

梁红巾闻着这一勺直冲人灵台的香味，叹了一声，便忙不迭地端走了那酸菜牛肉煲，走到最近的食桉前坐了下来，举起快子略略“欣赏”了一番这酸菜牛肉煲色香味之色：金灿灿的汤底上浮着满满一层粉褐色的牛肉肉片，最顶上点缀的是青、红两色的辣椒圈、褐色的花椒粒、雪白的蒜末，浇过热油之后，俱泛着诱人的光泽！最顶上的，则是一片点缀的香菜！

香菜这物有些邪性，喜欢的人喜欢至极，不喜欢的便碰都不碰，避之不及，梁红巾属于前者，是以特意让温明棠多加了不少香菜。

那股香菜独有的香味融入各式的菜式同汤里，夹杂其间，于她而言有种特殊的诱惑！

吃菜先喝汤！拿起勺子，舀了一勺缀了香菜的汤汁轻啜了一口：酸辣鲜香的汤汁甫一入口，便立时大开了人的胃口。

梁红巾放下勺子，夹起一片粉褐色的牛肉肉片送入口中。快速烫熟的牛肉肉片滑嫩至极，却不软烂，相反，滑嫩中还带着一股牛肉特有的紧实！这股滑嫩又紧实的口感嚼起来有股莫名的劲儿，伴随着那股牛肉特有的香味与肉汁，让梁红巾忍不住惊呼了一声“好”，手里的快子如同生了眼一般，不过转眼的工夫三四片牛肉便下了肚！

“牛肉真真好吃！”梁红巾一边咀嚼着口中的牛肉，一边感慨道，“贵有贵的道理，难怪我们公厨那几个管事一年到头分过来的牛肉一只手都拎的起来呢！”

“不是贵有贵的道理，”对面不远处食桉前几个同样在咀嚼着牛肉的差役说道，“是肉好还要配上师傅的好手艺好才成！城北街头有几家牛肉铺子那牛肉的块头也不小，可吃起来真真是费腮帮子！牙都要嚼崩了，味道又咸又难吃，还贵，梁女将往后出去打牙祭，看到那几家铺子记得绕道走！”

梁红巾一听牙都嚼崩了立时点了点头，感同身受的应和道：“我方才还没说完，我们公厨前头那师傅的手艺便不大行！做出来的也是那牙都嚼崩了的肉，还是小明棠这手艺好！”

“温师傅的手艺一向好！”那边说话的差役说着，吃完牛肉，便用快子去捞汤里腌制成黄褐色的酸菜，酸菜嚼起来口感清爽，那酸中带辣的味道在勾人起胃口之上真真近乎极致了。

每每闻到那酸中带辣的香味便叫人不自觉的流口水了，他们已向那边坐在外卖档口后头拨算盘的纪采买建议过好几次了：外卖档口不止可以卖糖炒板栗、小米锅巴、牛乳茶这等事物，这一坛一坛腌制好的酸菜也可卖嘛！瞧着配上粥、饭什么的都是极好的！

众人哀怨的目光纪采买不是收不到，瞥了眼那些差役，哼道：“做酸菜坛子不要功夫？你们以为尔等碗里那些酸菜是今儿做，明儿就能成的？腌制之物自古最是耗费时间了！”

更何况温师傅这酸菜的坛子也要特别烧制，哪有这么快就下来的？

纪采买瞥了眼那些差役，吸熘了一口碗里的米线。

因着此时公厨里人不多，众人只顾低头吃饭，无人说话，是以倒是难得一个“安静”的吃饭饭点。

纪采买这一声独有的嗦粉声听得正在食酸汤拌饭的差役“咦”了一声，回头，却见此时正闲着的纪采买也在吃午食，与众人食的一样，同样是一份酸菜牛肉煲，可不同的便是众人食的是饭，他食的却是那一根根滑熘熘的米线。

瞧那细长的米线浸润在酸菜牛肉煲的汤汁里，纪采买用快子夹起一些送至唇边，一嗦，便将一快子浸润了汤汁的米线连同汤汁一道嗦进口中。

纪采买咀嚼着口中一咬便能立时断开来的米线，品着米线特有的独特口感，待到一口米线入腹之后，又拿起勺子舀起一勺酸辣鲜香的汤汁喝了一口。