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第4章 结善缘（第1页）

一共三道菜，都是用蛇肉制成，一拿出食盒就香气扑鼻。

“武某向来贪吃，那日在贵酒楼尝了金汤蛇羹，着实不错，今天是来以菜会友的，请周掌柜品尝一下，不吝赐教。”

周掌柜没想到是有人来自己的酒楼让自己试菜，心生诧异，但看看武成玉个子虽高却极其虚弱的样子，看其表情也确实不像有恶意。

周掌柜也没有多想，眼前的菜真的是香的出奇，他随手拿起调羹舀了一勺放入口中。

下一秒，周掌柜的眼睛立刻亮了，他顾不上多想，又是连续几勺，根本停不下来。

武成玉带来的三道菜分量都不多，周掌柜没几下一个汤碗就见底了。

“让武兄弟见笑了，实在是这蛇羹之美味远非周某所能想象，惭愧至极，我珍香楼的金汤蛇羹与之一比简直是云泥之别，周某输得心服口服，自今日起，我这珍香楼再也没有金汤蛇羹这道菜。”

想来周掌柜将武成玉看成踢场子的，此人胸襟不小，不但不生气，还干脆认输，极为坦荡，让武成玉对他立生好感。

“哈哈，周掌柜误会了，我并不以开酒楼作为生计，今日不是来挑战的，确实另有目的，但现在咱们还是先试菜。

你刚才吃的这道蛇羹名叫太史五蛇羹，乃是用五种不同的蛇加鸡肉、海鲜、菌菇、山笋等烧制而成，用了多种工序，算得上是蛇羹中的极品。”

太史五蛇羹是晚清广东江翰林发明，现在这个时代就算是去了两广也吃不到这道蛇羹中的代表名菜。

“来来来，周掌柜再试试这一道蛇羹，与太史五蛇羹不同，这道菜叫做九阴玄武羹，是一道真正的药膳。

除了蛇，里面还有甲鱼，蛇和甲鱼都是大补之物，所以我放了九种阴性药材调和，不但是无上美味，而且可以补气血、强筋骨、通经络、祛风除湿，更可以滋阴养颜，缓解风湿痹症。”

周掌柜听闻也不犹豫，还是几口就将这九阴玄武羹吃进了肚子，味道与太史五蛇羹不同，别有一番滋味，但最重要的是刚刚吃进肚子，就觉得说不出哪里好，就是浑身舒爽。

武成玉趁热打铁，又拿出第三道菜，这道菜相对来说要简单不少，是后世湘南一带颇为出名的口味蛇，先用茶油姜蒜爆炒蛇段，然后用干辣椒粉煨煮收汁，煨出一锅红艳火辣。

可惜这个时代哪来的辣椒，武成玉还是用山茱萸代替调味，又加了其他调味料提升味觉刺激，这才将这道菜还原出来。

这种作法对周掌柜来说颇为新鲜，他夹起一段蛇肉放入口中，立刻辣的面红耳赤，但眼神更亮了，越是新奇的吃法，越是刺激的味道，有时候就越吸引客人，他作为掌柜的再清楚不过了。

三道菜吃完，周掌柜感觉到前所未有的满足，他恍惚了片刻，这才想起眼前有人，看见武成玉略带戏谑的眼神，这才想起还不知道对方这一番举动到底有何用意。

“武兄弟今日这三道菜，到底想要周某做什么，还请明言。”

“如果这三道菜成了你珍香楼的招牌，周掌柜觉得会如何？”

“那自然是求都求不来的福分，兄弟这三道菜，足以养活一个酒楼几代人，周某经营酒楼数年，还有一点积蓄，只要武兄弟愿意，周某就算倾家荡产也要拿下，哪怕只有一道菜也可以。”