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第十八章 离开（第3页）

味道大抵会差一点，不过都说了家常菜，赵大人就算尝出来也不会发作。

王主簿愣了愣，他没想到还没提让林秋然留在驿站的事，林秋然就说要回去了。

他皱眉问：“可是家里有什么要紧事？”

林秋然道：“算不得多要紧，不过人得回去。”

王主簿点了点头，没再追问，“林娘子，你这做了两日菜，也看得出驿站活儿轻巧，并非日日都有大人们来。在驿站也有空屋子可住，平日没事儿的时候做什么也没人管你，可有想过留在驿站做菜？”

林秋然垂下头，“我一乡野妇人，哪儿有这么好的福气给大人做菜。况且我爹娘年迈，让他们独自留在村子里，我实在放心不下。”

王主簿叹了口气，“那好，我会同李大人说。今日做完，明早你便回吧。”

林秋然觉得王主簿人还不错，人正派，虽说他的娘子故意为难，但他也算帮着说话，还给找了驿站的活儿。

把王主簿送走，林秋然就去厨房了，有道是当一天和尚撞一天钟，今日的工钱她已经拿到了，自然得好好干活。

她让陈仓买了两只鸡，两斤排骨，人多一只鸡肯定不够吃，炖肉的话有猪肉会更香，她打算中午做一锅炖，放豆角、土豆做配菜，在上面扯面饼，再少蒸些米饭，应该足够吃。

昨日米饭吃得多，可见放少许糯米的确好吃。

孙氏去买香料了，便是陈仓在一旁帮忙杀鸡剥蒜洗菜切菜。

鸡肉剁成小块，方便入味，排骨亦是。

焯水之后炒好糖色，再放调料、葱姜蒜、香料有香叶桂皮八角、少许十三香，炒匀之后开水浇进去，慢慢炖就是了。

林秋然做的是死面饼，等水再开上来把面团擀开，扯大盖在上头就行了，时间一长饼就会熟透，浸足汤底滋味，不会煮烂，反而随着上面的汤汁越烧越少，饼变得但很有嚼劲，又有猪肉鸡肉的油脂香气，回味无穷。

其中林秋然还放了山楂干，这个陈仓没看到，她也不打算说，个人有个人的秘方，说不准陈仓也有做菜的窍门。二人非亲非故，林秋然是傻的才会事事告知。

这菜得小火慢炖，林秋然又做了两道凉菜，等着孙氏回来她就在厨房拿了个石臼回屋磨香料去了。半刻钟多的功夫，香料已经磨好，全装在罐子里。

林秋然带着罐子去厨房，“陈大哥香料做好了，你看看，是满的。”

陈仓看，“是挺多。”

林秋然：“你尝了这里面的和我以前做的，味道是不是一样。”

陈仓仔细尝了尝，味道的确一样，便痛快把剩下的钱给结了，又问林秋然这两个都怎么用。

林秋然指着十三香道：“这个多用以腌肉炖菜，增香去腥。另一个炒菜用的多，提鲜之用。不过更要紧的是刀工火候，香料虽好，却不能用太多，否则香料味过重，会盖过食材原有的滋味。”

那就本末倒置了，吃起来也不好吃。

陈仓点了点头，“好，我记住了，若是这两罐用完了，我再找林娘子买，价钱可得便宜些。”