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他没有加任何东西,只是用一块木片不停地在锅里轻轻搅动。
在低温的作用下,金黄色的、清澈的鱼油开始从肝脏组织中缓缓渗出,发出了轻微的“滋滋”声。
整个庇护所,瞬间充满了浓郁而独特的油脂香气。
当锅里积起一层薄薄的底油后,他才将之前切下的、同样富含脂肪的鱼腹肉和鱼皮也扔了进去。
在热油的催化下,这些边角料被煎得“噼啪”作响。肝脏被煎得外皮焦香,内里化开,鱼皮则蜷曲起来,变得金黄酥脆。
几分钟后,他将这些美味的“油渣”夹了出来,撒上一点海盐,直接送入口中,嘎嘣作响,满口油香,迅速补充了第一波能量。
现在,锅里剩下了一层混合了肝脏、鱼腹和鱼皮精华的比目鱼油。
然后,他这才将那两大块厚实的、雪白的鱼排,小心地放进了这锅由鱼本身炼制出的热油中。
鱼肉在自身的油脂中被煎得“噼啪”作响,他用木片压住鱼排,防止它卷曲。
很快,鱼肉的边缘开始由半透明变成不透明的纯白色,一股难以形容的鲜香,在整个庇护所内弥漫。
几分钟后,他将鱼排翻面。接触锅底的那一面,已经被煎至完美的金黄色。他又在鱼排上撒上几粒粗海盐。
当鱼排的两面都被煎至完美的金黄色后,他才将这块热气腾腾的“鱼油香煎大比目鱼排”盛到他自己制作的木碗里。
他用刀切下一小块,送入口中。
首先感受到的,是表层那层被煎得微焦的酥壳,带着浓郁的鱼油香气和海盐的咸鲜。
紧接着,是那雪白、细嫩、如同蒜瓣般层层分明的鱼肉,饱满多汁,入口即化,鲜美到了极致。
这不仅仅是一顿饭,这是对他一天辛勤劳作的最高奖赏,也是对他成功战胜风暴、并从中获利的胜利宣言。
吃完这顿丰盛的晚餐,他将剩下的鱼骨、鱼头和内脏用雪埋好,准备以后用作陷阱的诱饵。
夜深了,他坐在温暖的壁炉前,外面又起风了,但是没有之前两天的风大。
躺在睡袋里,林予安想着明天的计划,准备继续探索海岸线,寻找漏网之鱼。
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