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是的。
八大菜系每一个都有其特点。
广省的粤菜在于突出食材的原味。
虽然其他菜系也可以吸收他的特点,但是,其他菜系不是光吸收别人的优点。
他们最为重要的是,体现自己的特点。
这个特点不仅仅能够将他们的菜系与其他菜系区别开来,同时也是各自菜系独特的一种文化。
而当这种文化传承下来,那么,八大菜系便能真正的推广至整个中华。
哪怕八大菜系离开了本土,在其他地区,也能表现出他的风格,并被食客追捧。
正如前世的川菜,湘菜……哪怕离开了本土,在全国各地亦是生根发芽,倍受好评。
“江宁老师,听君一席话,胜读十年书。”
“是啊,我现在才知道,原来炒菜最为关键的竟然是刀功。”
“之前我一直以为是火候与调味呢。”
江宁的解释,众人只感觉发现了新大陆。
只是不少人亦是有一些不解,继续问道:“江宁老师,那我们苏菜又如何体现我们的刀功呢?”
这个问题还真是一个好问题。
对于食客来说。
他们只知道吃,只会评价味道好与不好。
他们哪里知道这内里的门道。
就算你的刀功好,但食客也看不出来。
如果看不出来,这又如何体现自己的刀功呢?
虽然有的时候,刀功是内在的,并不需要宣传,厨师只要做好菜就可以。
但恰恰相反。
如果你连自己的优点别人都不知道,大家又如何记住你呢?
更何况。
现在的年代,已经不适合藏拙了。
相反。
你有一个无比鲜明的优点,才更能让众人记住。
八大菜系要想推广至全世界,那就应该尽可能的将自己的优点发扬出来。
哪怕就是这种内在的刀功。
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