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第27章 农村的智慧（第3页）

见罗旋说的认真，张大娘也不好不再多说什么。

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罗旋虽然年龄小，但他好歹也是高小生，在生产队里勉强算得上是半个“文化人”。

张大娘这些农村妇女们，别看她们平日里会犯浑，其实她们心底还是很敬畏知识、尊敬读书人的。

这恐怕也是千百年来，镌刻在我们骨子里的基因：敬畏那些有文化的人。

砂锅太新了，泛着瓦蓝瓦蓝的尘灰色。

张大娘伸手扒拉开罗旋，“你这个砂锅刚刚买回来，还不能用，得泡在水里去火，要不然会开裂。”

然后张大娘起身，“你先垒灶台，我回家去拿铁锅过来炖肉。”

罗旋道：“那麻烦大娘你，再顺手抓一把老酸菜过来，我们用酸菜炖粉条猪肉，吃起来开胃。”

“开铲铲的胃！”

张大娘转身凑近罗旋的耳边，一副恨铁不成钢的模样，“酸菜炖猪肉，你想让他们把你的碗，都给吃进肚子里吗？

不能放老酸菜！那个太开胃了。

我去自留地里，砍两颗牛皮菜过来，和粉条一起煮进去就行了，这样才不那么费菜！伱个憨娃儿，这都不懂。”

“记住，菜里多放一把盐！”

张大娘叮嘱完罗旋，径直回去拿铁锅、割牛皮菜去了。

牛皮菜是专门种来喂猪的，味道一般般，不难吃也绝不算好吃。

只是牛皮菜的产量高，掰掉外面那层叶子，它还会继续长。

现在社员家里没大牲畜，于是牛皮菜，就变成了农村人的日常蔬菜之一了。

张大娘不愿意用酸菜炖粉条，非得用牛皮菜来替代老酸菜，就是想给罗旋省点菜和肉。

巴蜀省的农村，社员们都是用坛子腌制酸菜，并不需要用脚去踩。

所以这种老酸菜，炖出来的粉条猪肉，真的很好吃。

农民们办事，讲究一个排面要好看，但处处又要精打细算。

就好比逢年过节，桌子上摆出来的一小碟子香肠，那是让人看的，而绝不是让大家敞开肚皮吃的...

这都是我们老祖宗，自古传下来的生存智慧。

不服不行。