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第695章 还可以做其他的菜（第1页）

“酒楼厨房应该不会用这种酱料吧？毕竟这两种酱料调配起来也算不上什么难事，不过味道上面还是会有一定的区别。尤其是中高端的酒楼茶肆，毕竟这些地方更考验的是厨师的水皮。”顾瀚摆了摆手说道。

“顾瀚，话可不能这么说，如果价格合适的话，酒楼肯定会使用这样的酱料，尤其是针对中低端下沉市场的酒楼茶肆来说，更是如此。

一是能够减少了现场调配时间，简化了烹饪流程，显着提高出餐速度。

就好比常乐渔船，以常乐渔船如今的一个火爆速度，倘若是能够增加出菜的速度，那么到时候节省出来的时间，也是能够服务更多的客人。

二是经过标准化生产，确保每份菜品味道一致，有助于维护品牌形象和顾客满意度。

三是能够降低原料采购和储存成本，减少浪费，进一步节省开支。

四是倘若是酱料在在严格卫生条件下生产之下，使用这些酱料能够减少了现场操作中的污染风险，保障食品安全。

五是减少人力成本，减少了对于专业厨师的依赖，降低了人力成本，尤其适合人力短缺的餐饮企业。

六是。。。。”方洛天有条不紊的说道。

方洛天不愧是从小生长于酒楼茶肆当中，一眼就能看出这些酱料的一个便利性，尤其是刚刚在跟顾瀚比赛的时候，顾瀚的出餐成菜速度明显要快过自己。

如今在品尝到了这些酱料的味道之后，更是对此赞不绝口。

当听到方洛天滔滔不绝的讲述着这些酱料所带来的便利性之后，顾瀚也是想起了上一世自己所在的那个世界，好些餐饮品牌就是依靠这预制的酱料，还有各种预制菜彻底发展起来的。

比如那麦当劳跟肯德基，还有海底捞以及萨莉亚等品牌，这正是利用各种的酱料以及预制菜，加快出餐速度的同时，还缩减了人员上面的开销。

当然了，也正如同方洛天所说的一般，这些大体还是集中在中低端的下沉市场当中。

而对于高端的酒楼品牌来说，更多的还是要考验厨师的一个厨艺水平。

“确实是这个理，我一开始想的倒也是没有那么多，我只是想着这些酱料的出现，能够让很多厨房小白，快速的掌握烹饪罢了。”顾瀚讪讪的挠了挠头说道。

“钱小姐，这些酱料什么时候可以顺利的批量生产出来？除了这两种酱料之外，你们工厂还有没有打算生产其他的酱料？哦，对了，你们的酱料有打算生产规格比较大的那种吗？届时可以提供给商家使用？”方洛天仿若是发现了新大陆一般，一脸认真的看着钱梓涵问道。

方洛天并不是没有见过各种的调味酱，只不过目前来说，市场上面并没有类似的香辣紫苏酱还有蒜蓉酱的出现。同样的，如今市场上面的各种所谓的调味酱，味道也是相当的一般，比起眼前的这两种酱料来说，差了不止一个档次。

此时见着这些酱料的出现，方洛天也是迫不及待的想要购买上一大批次，然后用在杭城的一些酒家当中。

“目前来说就暂定是这两种酱料，不过后续的话，应该会推出各种的酱料。至于你说的生产大包装的规格，这一点自然会有，我们这边也是商讨过了，除了标准的供家庭使用的小瓶装之外，也会生产大包装的规格，供商家们使用。

不过目前这两种酱料还是有着一定的局限性，这蒜蓉酱倒是适合大部分的海鲜，无论是虾或者牡蛎甚至是各种贝壳都能使用这蒜蓉酱。